O que é um bife de queijo?
Um bife de queijo é um sanduíche que se originou na cidade americana da Filadélfia e se tornou um alimento básico encontrado em vários restaurantes, bares e outros restaurantes. O sanduíche consiste principalmente em bife fatiado e cozido, servido em um rolo de Hoagie. Isso é então coberto com uma variedade de coberturas, embora cebolas salteadas e pimentas cozidas sejam comuns, juntamente com queijo. Um bife de queijo também pode ser preparado usando várias variações para criar sanduíches, como o bife de pizza e o búfalo de cheesesteak de frango. Um rolo de hoagie é normalmente usado. Esse rolo pode consistir potencialmente em qualquer tipo de pão, embora o pão italiano seja tradicional. O rolo é dividido e pode ser levemente torrado por dentro, dependendo da preferência do cozinheiro ou comedor.O olho de costela ou o corte redondo superior é normalmente usado. A carne é fatiada fina e cozida em uma chapa quente; As peças mais grossas são cozidas um pouco mais e os pedaços finos às vezes podem ser empilhados ou cozidos em cima de cebolas fatiadas para evitar cozinhar demais. Essas fatias de carne podem ser deixadas inteiras ou picadas ligeiramente usando uma espátula enquanto cozinham.
Embora o bife e o queijo sejam tudo o que é estritamente necessário para um bife de queijo, há várias outras coberturas que podem ser incluídas. As cebolas, especialmente as cebolas espanholas, são bastante populares e geralmente são refogadas levemente em óleo para amolecê -las e trazer à tona sua doçura. Pimentas e cogumelos cozidos também podem ser usados como coberturas quando desejado.
Depois que tudo isso estiver no rolo, o queijo é colocado em cima para completar o sanduíche. O bife de queijo original provavelmente foi preparado com queijo provolone, que continua sendo o favorito para muitas pessoas, embora americanoUm queijo também pode ser usado. Mais recentemente, o queijo processado derretido tornou -se padrão em muitos locais e esse tipo de queijo é preferido por muitos entusiastas do bife de queijo.
Existem várias variações no bife de queijo que se tornaram bastante populares. Um sanduíche de bife de pizza normalmente consiste em fatias de bife que têm um molho de pizza vermelho derramado sobre eles, geralmente coberto com um pouco de pepperoni e queijo mussarela esfarelado. Buffalo Chicken Cheesesteak Sanduíches usam frango em vez de bife, e o frango é preparado com um molho picante semelhante ao molho usado na fabricação de asas de frango de búfalo, que geralmente é coberto com queijo azul.