Co to jest stek serowy?
Steak z serem to kanapka, która powstała w amerykańskim mieście Filadelfii i stała się podstawowym jedzeniem występującym w wielu restauracjach, barach i innych restauracjach. Kanapka składa się przede wszystkim z steków przeciętych i gotowanej przez siebie, podawanej na bułce Hoagie. Jest to następnie zwieńczone szeregiem dodatków, choć smażona cebula i gotowana papryka są powszechne, wraz z serem. Stek serowy można również przygotować przy użyciu wielu wariantów do tworzenia kanapek, takich jak stek pizzy i sernik z kurczaka Buffalo.
Często określany jako sernik Philadelphia lub sernik filadycyjny, kanapka z stekiem serem zwykle zaczyna się od chleba. Zwykle używana jest rolka Hoagie. Rolka ta może potencjalnie składać się z każdego rodzaju chleba, chociaż włoski chleb jest tradycyjny. Rolka jest podzielona i może być lekko tostowana od wewnątrz, w zależności od preferencji kucharza lub zjadacza.
mięso dla steku sera może składać się z jakiegokolwiek kawałka steku, chociaż aZwykle stosuje się żebro lub górne okrągłe cięcie. Mięso jest przecięte cienkie i gotowane na gorącym patelni; Grubsze kawałki są gotowane nieco dłużej, a cienkie kawałki można czasem ułożyć razem lub gotować na pokrojonej cebuli, aby zapobiec rozgotowaniu. Te plastry mięsa można pozostawić w całości lub lekko posiekać za pomocą szpatułki podczas gotowania.
Podczas gdy stek i ser są ściśle niezbędne do steku sera, istnieje wiele innych dodatków, które można uwzględnić. Cebula, zwłaszcza hiszpańska cebula, są dość popularne i zwykle smażone lekko w oleju, aby je zmiękczyć i wydobyć ich słodycz. Gotowana papryka i grzyby można również wykorzystać jako dodatki w razie potrzeby.
Gdy wszystko to jest na rolce, ser jest następnie umieszczany na wierzchu, aby ukończyć kanapkę. Oryginalny stek z serem był prawdopodobnie przygotowany z sera Provolone, który pozostaje ulubionym dla wielu ludzi, choć AmerykiMożna również użyć sera. Niedawno stopiony ser przetworzony stał się standardem w wielu lokalizacjach, a ten rodzaj sera jest preferowany przez wielu entuzjastów steków serowych.
Istnieje wiele odmian steku sera, które stały się dość popularne. Kanapka z pizzą stekową zazwyczaj składa się z plasterków steków z wylewanym na nich czerwonego sosu do pizzy, często zwieńczonej pepperoni i pokruszonym serem mozzarelli. Buffalo Chicken Chicken Cheessteak Sandwiches używają kurczaka zamiast steku, a kurczak jest przygotowywany z gorącym sosem podobnym do sosu używanego do robienia skrzydełka z kurczaka Buffalo, który często jest zwieńczony serem pleśniowym.