Qu'est-ce qu'un steak de fromage?
Un steak de fromage est un sandwich qui est originaire de la ville américaine de Philadelphie et est devenu un aliment de base trouvé dans de nombreux restaurants, bars et autres restaurants. Le sandwich se compose principalement de steaks en tranches minces et cuits, servis sur un rouleau hoagie. Ceci est ensuite surmonté d'une gamme de garnitures, bien que les oignons sautés et les poivrons cuits soient tous deux courants, avec le fromage. Un steak de fromage peut également être préparé en utilisant un certain nombre de variations pour créer des sandwichs tels que le steak de pizza et le fromage au poulet de buffle.
Souvent appelé un fromage de Philadelphie ou un fromage phillonnant, un sandwich au steak de fromage commence généralement par le pain. Un rouleau Hoagie est généralement utilisé. Ce rouleau peut potentiellement consister en tout type de pain, bien que le pain italien soit traditionnel. Le rouleau est divisé et peut être légèrement grillé à l'intérieur, en fonction de la préférence du cuisinier ou du mangeur.
La viande pour un steak de fromage peut consister en toute coupe de steak, bien qu'unRib Eye ou Top Round Cut est généralement utilisé. La viande est tranchée mince et cuite sur une plaque chauffante chaude; Des pièces plus épaisses sont cuites un peu plus longues et des pièces minces peuvent parfois être empilées ou cuites sur des oignons en tranches pour éviter le trop couvert. Ces tranches de viande peuvent être laissées entières ou hachées légèrement à l'aide d'une spatule pendant la cuisson.
Bien que le steak et le fromage soient tout ce qui est strictement nécessaire pour un steak de fromage, il existe un certain nombre d'autres garnitures qui peuvent être incluses. Les oignons, en particulier les oignons espagnols, sont très populaires et sont généralement sautés légèrement dans l'huile pour les adoucir et sortir leur douceur. Les poivrons et les champignons cuits peuvent également être utilisés comme garnitures lorsque vous le souhaitez.
Une fois que tout cela est sur le rouleau, le fromage est ensuite placé sur le dessus pour terminer le sandwich. Le steak de fromage d'origine a probablement été préparé avec du fromage provolone, qui reste un favori pour beaucoup de gens, bien que AmericUn fromage peut également être utilisé. Plus récemment, le fromage transformé fondu est devenu standard dans de nombreux endroits et ce type de fromage est préféré par de nombreux amateurs de steak de fromage.
Il existe un certain nombre de variations sur le steak de fromage qui sont devenues très populaires. Un sandwich au steak à pizza se compose généralement de tranches de steak qui ont une sauce à pizza rouge versée sur eux, souvent garnie de pepperoni et de fromage mozzarella émietté. Sandwichs au fromage au poulet buffalo utilisent du poulet au lieu de steak, et le poulet est préparé avec une sauce piquante similaire à la sauce utilisée pour faire des ailes de poulet buffle, qui est souvent garnie de fromage bleu.