Wat is een kaasbiefstuk?
Een kaasbiefstuk is een sandwich dat is ontstaan in de Amerikaanse stad Philadelphia en een nietjesvoedsel is geworden dat wordt gevonden in tal van restaurants, bars en andere eetgelegenheden. De sandwich bestaat voornamelijk uit biefstuk gesneden dun en gekookt, geserveerd op een hoagie -rol. Dit wordt vervolgens gegarneerd met een scala aan toppings, hoewel gebakken uien en gekookte paprika's beide gebruikelijk zijn, samen met kaas. Een kaasbiefstuk kan ook worden bereid met behulp van een aantal variaties om sandwiches zoals de pizza -biefstuk en de Buffalo Chicken Cheesesteak te maken.
vaak aangeduid als een Philadelphia -kaassteak of Philly Cheesesteak, begint een kaassteak sandwich meestal met het brood. Een Hoagie -rol wordt meestal gebruikt. Deze rol kan mogelijk uit elk type brood bestaan, hoewel het Italiaanse brood traditioneel is. De rol is gesplitst en kan aan de binnenkant licht worden geroosterd, afhankelijk van de voorkeur van de kok of eter.
Vlees voor een kaasbiefstuk kan bestaan uit elke snede van biefstuk, hoewel eenRib oog of bovenste ronde snit wordt meestal gebruikt. Het vlees wordt dun gesneden en gekookt op een hete bakplaat; Dikkere stukken zijn een beetje langer gekookt en dunne stukken kunnen soms worden opgestapeld of op gesneden uien worden gekookt om te gaar te voorkomen. Deze plakjes vlees kunnen tijdens het koken geheel worden achtergelaten of iets gehakt worden met een spatel.
Hoewel de biefstuk en kaas alles zijn dat strikt nodig is voor een kaasbiefstuk, zijn er een aantal andere toppings die kunnen worden opgenomen. Uien, vooral Spaanse uien, zijn behoorlijk populair en worden meestal licht in olie gebakken om ze te verzachten en hun zoetheid naar voren te brengen. Gekookte paprika's en champignons kunnen ook worden gebruikt als toppings indien gewenst.
Zodra dit allemaal op de rol staat, wordt kaas bovenop geplaatst om de sandwich te voltooien. De originele kaassteak is waarschijnlijk bereid met provolone kaas, die voor veel mensen een favoriet blijft, hoewel AmerikaEen kaas kan ook worden gebruikt. Meer recent is gesmolten bewerkte kaas op veel locaties standaard geworden en dit type kaas heeft de voorkeur door veel liefhebbers van kaassteak.
Er zijn een aantal variaties op de kaasbiefstuk die behoorlijk populair zijn geworden. Een sandwich met pizza -biefstuk bestaat meestal uit biefstukplakken met een rode pizzasaus erover gegoten, vaak gegarneerd met wat pepperoni en verkruimelde mozzarella -kaas. Buffalo Chicken Cheesesteak Sandwiches gebruiken kip in plaats van biefstuk, en de kip is bereid met een hete saus vergelijkbaar met de saus die wordt gebruikt bij het maken van buffel kippenvleugels, die vaak wordt bedekt met blauwe kaas.