¿Qué es el sorbete de pera?
Un sorbete es un tipo de postre congelado hecho con agua endulzada y con sabor a fruta en forma de jugo o puré que a veces contiene vino o alcohol. Un sorbete de pera es un sorbete hecho con jugo de pera o puré. Los sorbetes son similares a los sherbets y los helados, y en algunas partes del mundo los términos Sorbet y Sherbet son intercambiables, pero el uso de estas palabras varía en otras áreas. Los sorbetes a menudo se consideran los mismos que un tipo de postre llamado "hielo italiano".
Los sherbets y los helados contienen productos lácteos, lo que los distingue de los sorbetes. Tampoco Sorbet tiene aire azotado para aligerar la textura. Al igual que los sherbets y los helados, el sorbete se produce de una manera que hace que se congele lentamente, de modo que los cristales de hielo sean muy pequeños, creando una textura suave y cremosa en lugar de una granidad, lo que es característico de otro postre similar, la granita.
El jugo o el puré de pera se mezcla con agua endulzada para darle a un sorbete de pera su sabor. También se puede agregar una pequeña cantidad de vino u otro alcohol, como Pear Brandy, a la mezcla, bajando el punto de congelación del sorbete y ayudando a evitar que se vuelva demasiado duro una vez congelado. Luego se congela lentamente, a menudo usando un fabricante de helados. Esta máquina agita el sorbete a medida que se congela, manteniendo los cristales de hielo muy pequeños. Alternativamente, el sorbete puede estar en su mayoría congelado y luego colocar un procesador de alimentos. Luego se reduzca y se procesa varias veces hasta que se logra la textura deseada.
En la mayoría de las partes del mundo, los términos Sorbet y Sherbet se consideran intercambiables, pero existen excepciones, particularmente en el Reino Unido y los Estados Unidos. En el Reino Unido, un Sherbet es un tipo de polvo que se esfuerza cuando se agrega al líquido, lo que significa que un sorbete de pera podría productos lácteos, aunque esto es poco probable. En los EE. UU., Los alimentos etiquetados como Sherbets deben contenerEntre 1% y 2% de grasa de leche, haciéndolos productos lácteos. Para ser denominado correctamente un sorbete de pera, la mezcla no contendrá productos lácteos.