Parathas는 무엇입니까?

parathas는 인도의 플랫 브레드이며 전통적으로 튀김을하기 전에 충전재로 채워져 있습니다. Parathas는 인도 북부에서 시작되었지만 인도 전역에서 인기가 있으며 인도 인구가 많습니다. 이 맛있는 플랫 브레드는 무수한 맛으로 제공되며, 일반적으로 전 세계의 인도 식당에서 제공되며 스스로 제공되거나 다양한 카레와 함께 제공 될 수 있습니다.

전통적으로 전통적으로 밀가루로 만들어져 풍성한 풍미가 있습니다. 많은 요리사들은 통밀과 표백되지 않은 흰 밀가루를 혼합하여 흰 밀가루를 선호하지 않고 파라 타를 조금 덜 강렬하게 만듭니다. 두 경우 모두 간단한 반죽은 만들고 굴리기가 매우 쉽습니다. 많은 요리사가 반죽을 여러 번 접고 반죽을 굴려 반죽에 주머니를 만들기 위해 파라 타스가 요리 될 때 가볍고 벗겨지는 층으로 변합니다.

파라 타스의 충전물은 다양합니다. 몇 가지 일반적인 선택에는 감자가 있습니다양고기, 송아지 고기, 완두콩, 시금치, 콜리 플라워, 파니어 치즈 또는 무기, 잠재적으로 야채 나 고기는 파라 타스에서 사용할 수 있지만. 일반적으로 충전재는 고추, 고수풀 및 커민과 같은 물건으로 크게 매운 맛이 있으며 양파, 아니스 씨앗 및 기타 맛이 좋은 첨가물이 포함될 수 있습니다. 파라 타스가 튀겨지면 충전물의 맛이 반죽을 통해 스며 들어 파라 타의 모든 층을 매우 맛있게 만듭니다.

Paratha 반죽을 만들려면 밀가루 2 컵, 소금 한 덩어리 및 기름 또는 지방을 측정하십시오. 부드러운 반죽을 만들기 위해 작업하면서 혼합물에 물을 천천히 넣고 작은 덩어리를 찢고 공에 굴리기 전에 반죽이 잠시 쉬게합니다. 반죽의 각 공을 대략 정사각형 모양으로 구부립니다. 전통적으로 벗겨진 파라 타 반죽을 원한다면 반죽을 굴릴 때 여러 번 접습니다.

충전물을 만들기 위해 공동OK 사용하려는 야채 또는 고기를 사용한 다음 인도 향신료로 으깨어 맛을 맛보십시오. 반죽에 작은 가죽을 채우고 반죽을 접고 가장자리를 가볍게 눌러 밀봉하십시오. 황금빛 갈색과 거품이 생길 때까지 버터 기름이나 기름에 파라 타를 튀기고, 선택한 카레 또는 Raita 또는 Chutney와 같은 담그는 소스와 함께 제공하십시오.

.