Jaké jsou různé typy zásob k klobáse?

Groundry masa, klobásy a dehydratátory potravin se běžně používají v procesu tvorby a konzervování klobásy. Kromě toho je někdy zapotřebí správné příbory a kuřák v závislosti na masu a požadované koncové chuti. Nový výrobce klobásy může stále vyrábět klobásu, aniž by měl určité typy klobás, které mají zásoby, které ostatní kuchaři považují za životně důležité. Například člověk může místo klobásy plněné do pouzdra uvolnit klobásu, aby se vyhnul nákupu klobásy a pouzdra.

mlýnek na maso je elektrické nebo ručně kulované zařízení, které rozdrví celé desky masa. Není vždy nutné mít stroj speciálně určen k broušení masa. Například některé kuchyňské mixéry mají příslušenství pro připevnění brusky. Maklý mlýnek patří mezi nejzákladnější zásoby uzeniny a není volitelné, na rozdíl od pouzdrů a klobásy. Obvykle, Vertikální ruční návrhy se snáze provozují než horizontální. Motorizované stroje jsou k dispozici, zejména ve velkých velikostech, které zvládají klobásy s dávkou 25 liber (11 kg) nebo více najednou. Při nákupu zařízení určeného pro malé šarže mohou být relativně levné typy zásob k klobáse.

Dehydratátory potravin se používají k odstranění vlhkosti z jídla. Dehydratátory jsou obvykle poháněny elektřinou a používají kombinaci ventilátorů a topných zařízení. Klobásy jsou obvykle dehydratovány při vyšších teplotách než ovoce a zelenina, aby se zabránilo pěstování škodlivých bakterií. Nejenže dehydratační klobása zachovává maso, ale mnoho lidí dává přednost chuti a struktuře sušené klobásy.

Vytváření klobásy může vyžadovat, aby proces zahájil různé příbory. Například jsou někdy potřebné velké sekátoři, aby nasekali maso do zvládnutelné velikosti, závislíG na zpracování masa. Deboning nože se používají k odstranění kostí z masa před jeho broušením. Pokud pravidelně debaluje a řezá maso za účelem výroby klobásy, může být užitečné investovat kromě kvalitních nožů do ořezávače nože.

Kuřáci jsou typy potřeb výroby klobásy používaných k vaření klobásy nebo přidávání chuti do klobás po vaření. Existuje mnoho různých vzorů kuřáků, od malých venkovních stojanů po velké průmyslové přílohy nebo vnitřní stroje zhruba velikosti mini lednice. Horké kouření může vařit klobásu s hořícím kouřem, ale klobása může být také současně kouřena a pečená nebo pečená. Kromě toho může být klobása po vaření, aby přidala chuť.