Hva er de forskjellige typene veganske middager?

Alternativer for veganske middager kan variere fra mer tradisjonell mat, for eksempel butternut squash -suppe, til mer eksotiske etniske tilbud som Khara -bad eller vietnamesisk pannekaker. Noen veganske middager har salat til en hovedrett, for eksempel rød ris og quinoasalat med appelsin og pistasjnøtter. Pasta brukes ofte i mange veganske middager, inkludert Tricolor Tomato Ravioli.

supper, for eksempel gresskar tortillasuppe, er ofte et hovedalternativ for veganske middager. Gresskar tortilla suppe har høstgrønnsakene, for eksempel gresskar og avokado fra høsthøsten. Hakkede mais tortillaer gir bulk til suppen, som også har terninger av terninger, hvitløk og tørket paprika. Andre suppealternativer for veganske middager inkluderer: tomat, linser og grønnsakssuppe; grønnsaks- og byggsuppe; og purre, potet- og ertesuppe.

pasta er en bærebjelke i mange veganske middager, inkludert pasta med butternut squash, salvie og pinjekjerner. Etter at squashen er bakt og kubet, kastes den med hvitløk And løk og dryppet med olivenolje. Vegetariske bønnbologner har salatbønner sammen med sauterte løk og gulrøtter. Hvitvin, terninger av terninger og fersk persille gir smak til retten, som serveres over fullkornsfettuccin.

Tofu, som er laget av soyamelk, er en vanlig ingrediens i mange veganske middager. Kimchi Tofu sommerruller har nudler kastet med sesamolje og rød pepperflak. De inneholder også tofu, gulrøtter og gressløk. Vegansk tofu og vegetabilsk pottepai har poteter, erter og gulrøtter. Vegetabilsk buljong, salvie og timian gir smaken til pottens vegetariske saus. Potpaiene har en skorpe laget av mel, isvann og vegansk smør, som presses inn i en Ramekin-rett.

Etniske retter fungerer ofte som gode kilder for veganske middager. En sørindisk sjelemat, Khara Bath, har en rekke grønnsaker krydret med spisskummen frø, sennepsfrø og GInger. Vietnamesiske pannekaker får sin gule farge fra gurkemeie og er laget med kokosmelk og rismel. Crepe -fyllingen er laget av mungbønner, tofu og scallions. Pannekakene er toppet med en kombinasjon av fersk limesaft, soyasaus og sukker.

Noen veganske middager består utelukkende av salat, for eksempel Tempeh Deli -salat, som kan serveres i en pita. Tempeh er en proteinpakket, gjæret soyabønne kake som er hakket i små terninger til salaten og blandet med gulrot og garbanzo-bønner. Dressingen er laget av sennep, eplecidereddik og en majones ikke-meieri.