Vilka är de olika typerna av veganmiddagar?

Alternativ för veganmiddagar kan variera från mer traditionella biljettpriser, till exempel butternut squashsoppa, till mer exotiska etniska erbjudanden som Khara Bath eller Vietnamese Crepes. Vissa veganmiddagar har sallad för en förrätt, som rött ris och quinoasallad med apelsin och pistascher. Pasta används ofta i många veganmiddagar, inklusive tricolor tomatavioli.

soppor, såsom pumpa tortillasoppa, är ofta ett förhandsalternativ för veganmiddagar. Pumpa tortilla soppa har höstens grönsaker, såsom pumpa och avokado från höstskörden. Hackade majs tortillor tillsätt bulk till soppan, som också har tärnade tomater, vitlök och torkade paprika. Andra soppalternativ för veganmiddagar inkluderar: tomat, lins och grönsakssoppa; grönsaks- och kornsoppa; och purjolök, potatis och ärtsoppa.

pasta är en grundpelare i många veganmiddagar, inklusive pasta med butternut squash, salvia och pinjenötter. Efter att squashen har bakats och kubas kastas den med vitlök aND lök och drizzed med olivolja. Vegetarisk bönor Bolognese har salladbönor tillsammans med sauterade lökar och morötter. Vitt vin, tärnad tomater och färsk persilja tillför smaken till skålen, som serveras över hela vete fettuccin.

tofu, som är tillverkad av sojamjölk, är en vanlig ingrediens i många veganmiddagar. Kimchi tofu sommarrullar har nudlar kastade med sesamolja och röd paprika flingor. De innehåller också tofu, morötter och gräslök. Vegan tofu och vegetabilisk kruka paj har potatis, ärtor och morötter. Vegetabilisk buljong, salvia och timjan tillför smak till pottenpajens vegetariska sås. Potten pajer har en skorpa gjord av mjöl, isvatten och vegansk smör, som pressas in i en ramekin-skål.

etniska rätter fungerar ofta som bra källor för veganmiddagar. En sydindisk själsmat, Khara Bath, har en mängd grönsaker kryddat med kumminfrön, senapsfrön och GInger. Vietnamesiska crepes får sin gula färg från gurkmeja och är gjorda med kokosmjölk och rismjöl. Crepe -fyllningen är tillverkad av mungbönor, tofu och scallions. Crepes toppas med en kombination av färsk limesaft, sojasås och socker.

Vissa veganmiddagar består uteslutande av sallad, till exempel Tempeh Deli -sallad, som kan serveras i en pITA. Tempeh är en proteinfylld, fermenterad sojabönkaka som hackas i små kuber för salladen och blandas med morot- och garbanzo-bönor. Förbandet är tillverkat av senap, äppelcidervinäger och en majonnäs utan mejeri.