Hvad er de forskellige typer veganske middage?

Valgmuligheder til veganske middage kan variere fra mere traditionel billetpris, såsom Butternut Squash Soup, til mere eksotiske etniske tilbud som Khara Bath eller Vietnamese Crepes. Nogle veganske middage har salat til en hovedret, såsom rød ris og quinoa salat med orange og pistacienødder. Pasta bruges ofte i mange veganske middage, herunder tricolor tomatravioli.

supper, såsom græskar tortilla suppe, er ofte en hovedrettsmulighed for veganske middage. Pumpkin Tortilla suppe har grøntsagerne i efteråret, såsom græskar og avocado fra efterårshøsten. Hakkede majs tortillas tilsæt bulk til suppen, som også har terninger af tomater, hvidløg og tørret varm peber. Andre suppemuligheder til veganske middage inkluderer: tomat, linser og grøntsagssuppe; grøntsags- og bygsuppe; og purre, kartoffel- og ærtesuppe.

pasta er en grundpille i mange veganske middage, herunder pasta med butternut squash, salvie og fyrretræer. Efter at squashen er bagt og kuberet, kastes den med hvidløg aNd løg og dryppet med olivenolie. Vegetarisk Bean Bolognese har salatbønner sammen med sauterede løg og gulerødder. Hvidvin, terninger med tomater og frisk persille tilsæt smag til skålen, der serveres over hele hvede fettuccine.

Tofu, der er lavet af sojamælk, er en almindelig ingrediens i mange veganske middage. Kimchi Tofu sommerruller har nudler kastet med sesamolie og rød peber flager. De indeholder også tofu, gulerødder og purløg. Vegansk tofu og vegetabilsk gryde har kartofler, ærter og gulerødder. Vegetabilsk bouillon, salvie og timian tilføjer smag til potten Pie's vegetariske sauce. Grydepærterne har en skorpe lavet af alt-formål mel, isvand og vegansk smør, der presses ind i en ramekin.

Etniske retter tjener ofte som gode kilder til veganske middage. En sydindisk soulfood, Khara Bath, har en række grøntsager krydret med spisskummenfrø, sennepsfrø og GInger. Vietnamesiske crepes får deres gule farve fra gurkemeje og er lavet med kokosnødmælk og rismel. Crepe -fyldningen er lavet af mungbønner, tofu og scallions. Crepes er toppet med en kombination af frisk limesaft, sojasovs og sukker.

Nogle veganske middage består udelukkende af salat, såsom tempeh deli -salat, som kan serveres i en pita. Tempeh er en proteinpakket, gæret sojabønnekage, der hugges i små terninger til salaten og blandes med gulerod og garbanzo-bønner. Påklædningen er lavet af sennep, æble cider eddike og en ikke-mejeri-mayonnaise.