Hva er en banansplitt?
Iskremdesserten kjent som en banansplitt er i hovedsak en deluxe -form for iskrem sundae, innrammet av en hel banan skiver på langs. Tradisjonelt er denne retten laget inne i en langstrakt båtformet bolle, som starter med den skrellede og skiver banan. Enkelt øse med vanilje, sjokolade og jordbæris plasseres deretter i midtrommet.
Vaniljescoopen mottar en ananas sundae -topping, mens sjokoladescoopen vanligvis får en sjokolade eller varm fudge -topping, mens jordbærscoop får en jordbærpålegg. Noen variasjoner på grunnoppskriften gir mulighet for andre pålegg, for eksempel karamellsaus eller blåbærpålegg. Det som imidlertid forblir konsistent i enhver oppskrift på denne retten, er bananen. Noen sier at en parfait-lignende variasjon med horisontalt skiver bananer kalles riktig en Banana Royale .
En tradisjonell banansplitt mottar også sjenerøse dukker med pisket krem, hakkede nøtter og strategisk plassert marAschino Cherries. Å spise en kan være en rotete, men hyggelig opplevelse, siden en del av dessertens appell er dens overdrevne kvalitet. Mange forbrukere liker mangfoldet av smaker som er skapt som iskrem, pålegg og bananer alle kombineres i overstørrelse.
Banansplittets historie kan best beskrives som en borgerlig stolthet duell som kjempet med lange plast skjeer. Ifølge flere mathistorikere kokte en ung apotek -ansatt ved navn David Strickler den første i 1904 i apotekets brusfontene i Latrobe, Pennsylvania. Det sies at Strickler likte å eksperimentere med nye ingredienser og smaker, inkludert en eksotisk ny tropisk frukt kjent som en banan. Strickler bestilte angivelig båtformede glassboller spesielt for å imøtekomme hans populære nye skapelse.
I 1907 kåret imidlertid en restauranteier i Wilmington, Ohio, utnevnt til Ernest Hazard.Ed en iskremdessert som inneholdt en delt banan og flere forskjellige iskremsmaker og pålegg. Hazard utfordret sine ansatte til å opprette en ny dessert som ville appellere til unge studenter, men angivelig ble ingen av deres innsats funnet egnet. Hazard selv hevdet å ha opprettet den første banansplittet, tilsynelatende uvitende om de tidligere Latrobe -påstandene.
Byene Latrobe, Pennsylvania og Wilmington, Ohio hevder hver å være hjemmet til den originale Banana -splittelsen, selv om Wilmington faktisk sponser en årlig banansplittfestival. Hovedproblemet med å etablere den faktiske historiske fødestedet til denne retten ligger med riktig dokumentasjon. Strickler kan ha kokt en bananbasert sundae flere år før fare, men få konkrete bevisstykker for å bevise påstanden over rimelig tvil. Ingen av de originale båtformede glassskålene Strickler angivelig har bestilt har for eksempel overlevd. Førstehåndsintervjuer med begge strickleR og Hazard bekrefter bare de grunnleggende detaljene i deres kreative prosess, ikke definitivt bevis på oppfinnelse.