Hva er et Cape stikkelsbær?

Kapp stikkelsbær er den spiselige gul-oransje frukten av physalis peruviana planten. Det er hjemmehørende i Brasil, Chile og Peru og er for tiden dyrket på tropiske og semitropiske steder rundt om i verden på hvert kontinent unntatt Antarktis. Frukten er sfærisk, vokser til 0,75 tommers (2 cm) i diameter og er innelukket av en løs, papiraktig skall. Mode Cape stikkelsbær har en søt-syrlig smak og spises fersk eller laget til syltetøy, sauser eller chutneys. Umoden Cape gåsebær kan være giftig og bør aldri spises.

Selv om Cape stikkelsbær er hjemmehørende i Tropical Sør -Amerika, kan den dyrkes som en årlig i tempererte soner. Kapp stikkelsbær vokser best i godt drenert, sandjord i full sol, godt beskyttet mot vinden. Bærene krever mye vann mens de dyrker, men lite vann når fruktene utvikler seg.

Hver Cape stikkelsbær inneholder tusenvis av bittesmå gule spiselige frø. De kan dyrkes fra frø, selv om detIonen er dårlige. Noen ganger blir Cape stikkelsbærplanter forplantet fra stiklinger. De lykkes omtrent en tredjedel av tiden, og planter klarer seg mindre bra enn de som er dyrket fra frø. Når anlegget endelig er etablert, kan en enkelt plante produsere opptil 300 frukt på ett år.

Når frukten har modnet, bør Cape stikkelsbær plukkes når planten er tørr eller fruktene har tørket i solen etter plukking. Frukten vil fortsette å modnes etter å ha blitt plukket. Cape Gooseberry Fruits selges med eller uten skall intakte og kan lagre godt i flere måneder. Vanligvis fjernes skall før de selges, og til og med halled cape stosebær lagrer godt.

Over hele verden er Cape stikkelsbær en populær dessertfrukt. De kan være bevart og hermetisert eller gjort til paier, syltetøy eller puddinger. Noen ganger spises de rå som en del av fruktsalat eller med honning. Cape stikkelsbær inneholder fosfOrous, kalsium og vitamin A og C. De inneholder noen stoffer som kan ha noen antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper, selv om det ikke er noen publiserte studier på medisinsk verdi av Cape stikkelsbær.

Fruktene er kjent med mange navn i regionene de dyrkes i, inkludert gigantiske bakkirry, Inca Berry og Golden Berry. Kapp stikkelsbær er medlem av Nightshade -familien, som inkluderer tomater, auberginer og poteter. Det er nært beslektet med tomatilloen. Cape Gooseberry kan ha fått navnet sitt fra Cape of Good Hope, hvor den ble dyrket rundt 1807, eller fra skallet, som også er kjent som en kappe.