Hvad er en Cape Gooseberry?

Cape Gooseberry er den spiselige gul-orange frugt af physalis peruviana plante. Det er hjemmehørende i Brasilien, Chile og Peru og dyrkes i øjeblikket på tropiske og semi-tropiske placeringer over hele verden på hvert kontinent undtagen Antarktis. Frugten er sfærisk, vokser til 0,75 tommer (2 cm) i diameter og er lukket af en løs, papiragtig skaller. Modne kappe stikkelsbær har en sød-tær smag og spises frisk eller gøres til syltetøj, saucer eller chutneys. Umodne Cape Gooseberries kan være giftige og bør aldrig spises.

Selvom Cape Gooseberry er hjemmehørende i det tropiske Sydamerika, kan det dyrkes som en årlig i tempererede zoner. Cape Gooseberry vokser bedst i godt drænet, sandjord i fuld sol, godt beskyttet mod vinden. Bærene kræver meget vand, mens de dyrkes, men lidt vand, når frugterne udvikler sig.

Hver Cape Gooseberry indeholder tusinder af små gule spiselige frø. De kan dyrkes fra frø, selvom germinatIonhastigheder er dårlige. Nogle gange forplantes Cape Gooseberry Plants fra stiklinger. De lykkes med en tredjedel af tiden, og planter klarer sig mindre godt end dem, der er vokset fra frø. Når planten endelig er etableret, kan en enkelt plante muligvis producere op til 300 frugter på et enkelt år.

Når frugten er modnet, skal kappe stikkelsbær plukkes, når planten er tør, eller frugterne er tørret i solen efter plukning. Frugten fortsætter med at modnes efter at være blevet plukket. Cape Gooseberry -frugter sælges med eller uden skaller intakt og kan opbevare godt i flere måneder. Normalt fjernes skaller, før de sælges, og endda skumle Cape Gooseberries opbevarer godt.

Overalt i verden er Cape Gooseberries en populær dessertfrugt. De kan bevares og konserveres eller gøres til tærter, syltetøj eller buddinger. Nogle gange spises de rå som en del af frugtsalat eller med honning. Cape Gooseberries indeholder phosphOrus, calcium og vitamin A og C. De indeholder nogle stoffer, der kan have nogle antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber, selvom der ikke er nogen offentliggjorte undersøgelser af den medicinske værdi af Cape Gooseberry.

Frugterne er kendt af mange navne i de regioner, hvor de dyrkes, herunder kæmpe Groundcherry, Inca Berry og Golden Berry. Cape Gooseberry er medlem af Nightshade -familien, der inkluderer tomater, auberginer og kartofler. Det er tæt knyttet til Tomatillo. Cape Gooseberry kan have fået sit navn fra Cape of Good Hope, hvor den blev dyrket omkring 1807 eller fra sin skaller, der også er kendt som en kappe.