Hvad er sød løgdressing?
Sød løgdressing er en type salatdressing lavet med søde løg. Et tangy alternativ til mere traditionel salattoppings, sød løgdressing kan tilføje en zing til næsten enhver type salat. Versioner kan også bruges som marinader eller saucer til sandwich eller andre retter. Selvom det ikke er en hæftesalatdressingsmag, kan sød løgdressing generelt findes kommercielt under forskellige mærker. Det kan også være temmelig hurtigt fremstillet derhjemme.
Vidalia -løg bruges oftest til sød løgdressing, men enhver form for sød løg kan bruges. Løgene er ofte mikrobølgeovn, broiled eller grillet, før de føjes til forbindingen, men de kan også blive inkluderet RAW. Når de er kogt på forhånd, skrælles de normalt og koges hele. Bagefter kan de være finhakket. Hvis de er inkluderet RAW, er de normalt revet, før de føjes til forbindingen.
Yderligere ingredienser inkluderede generelt sukker og æblecider eller hvidvineddike. Olivenolie, normaltEkstra jomfru på grund af sin overlegne smag er også nødvendig for denne bandage. Selvom tør sennep normalt føjes til sød løgdressing, kan nogle versioner tilføje Dijon sennep i stedet. Andre aromaer, såsom hvidløg, persille, sellerifrø og sort peber, kan også være inkluderet.
Sød løgdressing kan laves på to generelle måder. I det første alternativ føjes ingredienserne til en foodprocessor og pureres. Løgene kan forlades rå eller kort kogt, før de tilføjes, men de er normalt den eneste ingrediens, der koges, når du bruger denne metode. I den anden metode opvarmes alle ingredienserne i en gryde, indtil sukkeret er helt opløst i blandingen. Bagefter kan forbindingen køles eller serveres varm.
Selvom sød løgdressing er en smagfuld tilføjelse til salater, kan den også bruges i marinader, især med kylling eller som en sauce til OThendes retter. Versioner af sød løgdressing, også kaldet sød løgsauce, bruges i ubådsandwiches og andre retter både kommercielt og hjemme. De kommercielle versioner kan ændre de sædvanlige ingredienser ved at tilsætte majs sirup og yderligere typer eddike, såsom rødvin og balsamico. Citronsaft og valmuefrø kan også være inkluderet i saucen.
Generelt kødbaserede sandwich fungerer bedst med sød løgdressing. Kyllingesandwiches drager især fordel af smagen. Teriyaki -sauce kan også komplimentere omklædningsvalget, hvilket giver en smagfuld kontrast til den søde løgsmag.