Vad är söt lökförband?
Söt lökförband är en typ av salladdressing gjord med söt lök. Ett tangy alternativ till mer traditionella salladstoppningar, söt lökförband kan lägga till en zing till nästan alla typer av sallad. Versioner kan också användas som marinader eller såser för smörgåsar eller andra rätter. Även om det inte är en stapelsalladsdressingsmak, kan söt lökförband i allmänhet hittas kommersiellt under olika märken. Det kan också göras ganska snabbt hemma.
Vidalia -lök används oftast för söt lökförband, men alla typer av söt lök kan användas. Löken är ofta mikrovågsugn, broiled eller grillad innan de läggs till förbandet, men de kan också inkluderas råa. När de kokas i förväg är de vanligtvis skalade och kokta hela. Efteråt kan de hackas fint. Om de ingår råa, rivs de normalt innan de läggs till förbandet.
Ytterligare ingredienser inkluderade i allmänhet socker och äppelcider- eller vitt vinäger. Olivolja, vanligtvisExtra jungfru på grund av dess överlägsna smak är också nödvändig för detta förband. Även om torr senap vanligtvis läggs till söt lökförband, kan vissa versioner lägga till Dijon senap istället. Andra smakämnen, såsom vitlök, persilja, sellerifrö och svartpeppar kan också inkluderas.
Söt lökförband kan göras på två allmänna sätt. I det första alternativet läggs ingredienserna till en matprocessor och renas. Lökarna kan lämnas råa eller kort tillagas innan de läggs till, men de är normalt den enda ingrediensen som tillagas när du använder den här metoden. I den andra metoden upphettas alla ingredienser i en kastrull tills sockret är helt upplöst i blandningen. Efteråt kan förbandet kylas eller serveras varmt.
Även om söt lökförband är ett smakfullt tillskott till sallader, kan det också användas i marinader, särskilt med kyckling eller som en sås för OThennes rätter. Versioner av söt lökförband, även kallad söt löksås, används i ubåtsmörgåsar och andra rätter både kommersiellt och hemma. De kommersiella versionerna kan förändra de vanliga ingredienserna genom att tillsätta majssirap och ytterligare typer av vinäger, såsom rött vin och balsamico. Citronsaft och vallmofrön kan också inkluderas i såsen.
I allmänhet fungerar köttbaserade smörgåsar bäst med söt lökförband. Kycklingsmörgåsar drar särskilt nytta av smaken. Teriyaki -sås kan också komplettera klädvalet och ge en smakfull kontrast till den söta löksmaken.