Hva er søt løkdressing?
Søt løkdressing er en type salatdressing laget med søt løk. Et tangy alternativ til mer tradisjonell salatpålegg, søt løkdressing kan legge til en zing til nesten alle typer salat. Versjoner kan også brukes som marinader eller sauser til smørbrød eller andre retter. Selv om det ikke er en stiftesalatdressingssmak, kan det vanligvis finnes kommersielt under forskjellige merker. Det kan også lages ganske raskt hjemme.
Vidalia -løk brukes ofte til søt løkdressing, men alle typer søt løk kan brukes. Løkene er ofte mikrobølget, broiled eller grillet før de blir tilsatt dressingen, men de kan også være inkludert rå. Når de tilberedes på forhånd, blir de vanligvis skrellet og kokes hele. Etterpå kan de være finhakket. Hvis de er inkludert rå, blir de normalt revet før de blir lagt til bandasjen.
Ytterligere ingredienser inkluderte generelt sukker og eplecider eller hvitvinseddik. Olivenolje, vanligvisEkstra jomfru på grunn av sin overlegne smak, er også nødvendig for denne bandasjen. Selv om tørr sennep vanligvis tilsettes søt løkdressing, kan noen versjoner legge til Dijon -sennep i stedet. Andre smakstilsetninger, som hvitløk, persille, sellerifrø og svart pepper, kan også inkluderes.
Søt løkdressing kan lages på to generelle måter. I det første alternativet tilsettes ingrediensene til en foodprosessor og purert. Løkene kan være rå eller kort kokt før de blir tilsatt, men de er normalt den eneste ingrediensen som tilberedes når du bruker denne metoden. I den andre metoden blir alle ingrediensene oppvarmet i en kjele til sukkeret er fullstendig oppløst i blandingen. Etterpå kan bandasjen kjøles eller serveres varm.
Selv om søt løkdressing er et smakfullt tilskudd til salater, kan den også brukes i marinader, spesielt med kylling, eller som en saus til OTrettene hennes. Versjoner av søt løkdressing, også referert til som søt løksaus, brukes i ubåtsmørbrød og andre retter både kommersielt og hjemme. De kommersielle versjonene kan endre de vanlige ingrediensene ved å tilsette mais sirup og flere typer eddik, for eksempel rødvin og balsamico. Sitronsaft og valmuefrø kan også være inkludert i sausen.
Generelt fungerer kjøttbaserte smørbrød best med søt løkdressing. Kyllingsmørbrød drar spesielt fordel av smakstilsetningen. Teriyaki -saus kan også komplimentere dressingvalget, og gi en smakfull kontrast til den søte løksmaken.