Cos'è la vestizione di cipolla dolce?
Il condimento di cipolla dolce è un tipo di condimento per insalata fatto con cipolle dolci. Un'alternativa piccante ai condimenti per insalata più tradizionali, il condimento di cipolla dolce può aggiungere una zing a quasi ogni tipo di insalata. Le versioni possono anche essere utilizzate come marinate o salse per panini o altri piatti. Sebbene non sia un sapore di condimento per insalata di base, il condimento di cipolla dolce si trova generalmente commercialmente sotto vari marchi. Può anche essere preparato abbastanza rapidamente a casa.
Le cipolle di Vidalia sono più spesso utilizzate per il condimento di cipolla dolce, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di cipolla dolce. Le cipolle sono spesso microonde, grigliate o grigliate prima di essere aggiunte alla medicazione, ma possono anche essere incluse crude. Se cotti in anticipo, di solito vengono sbucciati e cotti interi. Successivamente, possono essere tritati finemente. Se sono inclusi grezzi, vengono normalmente grattugiati prima di essere aggiunti alla medicazione.
Gli ingredienti aggiuntivi generalmente includevano zucchero e sidro di mele o aceto di vino bianco. Olio d'oliva, di solitoExtra vergine per il suo gusto superiore, è anche necessario per questa medicazione. Sebbene la senape secca venga generalmente aggiunta alla medicazione della cipolla dolce, alcune versioni possono invece aggiungere la senape di Digione. Possono essere inclusi anche altri aromi, come aglio, prezzemolo, semi di sedano e pepe nero.
Il vestito di cipolla dolce può essere realizzato in due modi generali. In prima alternativa, gli ingredienti vengono aggiunti a un robot da cucina e purea. Le cipolle possono essere lasciate crude o cotte brevemente prima di essere aggiunte, ma normalmente sono l'unico ingrediente che viene cotto quando si utilizza questo metodo. Nel secondo metodo, tutti gli ingredienti vengono riscaldati in una casseruola fino a quando lo zucchero non viene completamente sciolto nella miscela. Successivamente, la medicazione può essere fredda o servita calda.
Sebbene il condimento di cipolla dolce sia un'aggiunta saporita alle insalate, può anche essere utilizzato nelle marinate, in particolare con il pollo o come salsa per OTi suoi piatti. Le versioni di condimento a cipolle dolci, anche indicate come salsa di cipolle dolci, vengono utilizzate nei sandwich sottomarini e in altri piatti sia commercialmente che a casa. Le versioni commerciali possono modificare i soliti ingredienti aggiungendo sciroppo di mais e ulteriori tipi di aceto, come vino rosso e balsamico. I semi di succo di limone e papavero possono anche essere inclusi nella salsa.
Generalmente i panini a base di carne funzionano meglio con il vestito di cipolla dolce. I sandwich di pollo beneficiano in particolare dell'aroma. La salsa teriyaki può anche completare la scelta del condimento, fornendo un sapori contrasto con il gusto di cipolla dolce.