Co to jest słodka cebula?
Słodka cebula jest rodzajem sosu sałatkowego wykonanego ze słodkiej cebuli. Słodka cebula może dodać Zing do niemal każdego rodzaju sałatki. Wersje mogą być również stosowane jako marynaty lub sosy do kanapek lub innych potraw. Chociaż nie jest to smak sos sałatkowy, słodki sos cebulowy można ogólnie znaleźć komercyjnie pod różnymi markami. Można go również dość szybko wykonać w domu.
Cebula Vidalia jest najczęściej używana do sosu słodkiej cebuli, ale można użyć każdego rodzaju słodkiej cebuli. Cebula jest często mikrofalowa, pieczona lub grillowana przed dodaniem do opatrunku, ale mogą być również włączone surowe. Po ugotowaniu wcześniej są one obrane i gotowane w całości. Potem można je drobno posiekać. Jeśli są one włączone surowe, zwykle są one tartowane przed dodaniem do opatrunku.
Dodatkowe składniki ogólnie obejmowały cukier i jabłkowy cydr lub octu z białego wina. Zwykle oliwa z oliwekExtra Virgin ze względu na jej doskonały smak jest również niezbędny do tego sosu. Chociaż sucha musztarda jest zwykle dodawana do sosu słodkiej cebuli, niektóre wersje mogą zamiast tego dodać musztardę Dijon. Można również uwzględnić inne aromaty, takie jak czosnek, pietruszka, nasiona selera i czarna pieprz.
Słodki sos cebulowy można wykonać na dwa ogólne sposoby. W pierwszej alternatyce składniki są dodawane do robota kuchennego i puree. Cebula można pozostawić surowo lub krótko ugotowane przed dodaniem, ale zwykle są one jedynym składnikiem, który jest gotowany podczas stosowania tej metody. W drugiej metodzie wszystkie składniki ogrzewa się w rondlu, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony w mieszance. Następnie sos można schłodzić lub podawać ciepło.
Chociaż słodki sos cebulowy jest aromatycznym dodatkiem do sałatek, można go również stosować w marynatach, szczególnie z kurczakiem lub jako sos dla OTJej naczynia. Wersje sosu słodkiego cebuli, zwane również słodkim sosem cebulowym, są używane w kanapkach podwodnych i innych potrawach zarówno na rynku, jak i w domu. Wersje komercyjne mogą zmieniać zwykłe składniki, dodając syrop kukurydziany i dodatkowe rodzaje octu, takie jak czerwone wino i balsamiczne. Sok z cytryny i makowe nasiona mogą być również włączone do sosu.
Zasadniczo kanapki na bazie mięsa najlepiej działają z sosem słodkim cebulą. Kanapki z kurczaka szczególnie korzystają z aromatu. Sos teriyaki może również pochwalić wybór opatrunku, zapewniając aromatyczny kontrast z słodką cebulą.