¿Qué es el aderezo de cebolla dulce?
El aderezo de cebolla dulce es un tipo de aderezo de ensalada hecho con cebollas dulces. Una alternativa picante a los ingredientes de ensalada más tradicionales, el aderezo de cebolla dulce puede agregar un zing a casi cualquier tipo de ensalada. Las versiones también se pueden usar como marinadas o salsas para sándwiches u otros platos. Aunque no es un sabor a aderezo de ensalada básica, el aderezo de cebolla dulce generalmente se puede encontrar comercialmente bajo varias marcas. También se puede hacer con bastante rapidez en el hogar.
Las cebollas Vidalia se usan con mayor frecuencia para el aderezo de cebolla dulce, pero se puede usar cualquier tipo de cebolla dulce. Las cebollas a menudo son microondas, asadas o a la parrilla antes de agregarse al aderezo, pero también pueden incluirse crudas. Cuando se cocinan de antemano, generalmente se pelan y se cocinan enteros. Después, pueden estar finamente picados. Si se incluyen crudos, normalmente se rallan antes de ser agregados al aderezo.
Los ingredientes adicionales generalmente incluyen azúcar y sidra de manzana o vinagre de vino blanco. Aceite de oliva, generalmenteVirgen extra debido a su sabor superior, también es necesario para este aderezo. Aunque la mostaza seca generalmente se agrega al aderezo de cebolla dulce, algunas versiones pueden agregar mostaza Dijon en su lugar. También se pueden incluir otros saborizantes, como el ajo, el perejil, la semilla de apio y la pimienta negra.
El aderezo de cebolla dulce se puede hacer de dos maneras generales. En la primera alternativa, los ingredientes se agregan a un procesador de alimentos y puré. Las cebollas pueden dejarse crudas o cocinar brevemente antes de agregarse, pero normalmente son el único ingrediente que se cocina al usar este método. En el segundo método, todos los ingredientes se calientan en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva por completo en la mezcla. Después, el aderezo se puede enfriar o servir caliente.
Aunque el aderezo de cebolla dulce es una adición sabrosa a las ensaladas, también se puede usar en marinadas, particularmente con pollo o como salsa para OTsus platos. Las versiones del aderezo de cebolla dulce, también denominadas salsa de cebolla dulce, se usan en sándwiches submarinos y otros platos, tanto comercialmente como en casa. Las versiones comerciales pueden alterar los ingredientes habituales al agregar jarabe de maíz y tipos adicionales de vinagre, como el vino tinto y el balsámico. El jugo de limón y las semillas de amapola también se pueden incluir en la salsa.
generalmente los sándwiches a base de carne funcionan mejor con aderezo de cebolla dulce. Los sándwiches de pollo se benefician particularmente del sabor. La salsa teriyaki también puede complementar la elección del aderezo, proporcionando un contraste sabroso con el sabor de cebolla dulce.