Vad är en Cape Gooseberry?
Cape Gooseberry är den ätliga gula-orange frukten av Physalis Peruviana växt. Det är infödd i Brasilien, Chile och Peru och odlas för närvarande på tropiska och semi-tropiska platser runt om i världen på alla kontinenter utom Antarktis. Frukten är sfärisk, växer till 0,75 tum (2 cm) i diameter och är innesluten av en lös, pappersskal. Mogna Cape Gooseberries har en söt-syrlig smak och äts färskt eller görs till sylt, såser eller chutneys. Omogna kappkörsbär kan vara giftiga och bör aldrig ätas.
Även om Cape Gooseberry är infödda i det tropiska Sydamerika, kan den odlas som en årlig i tempererade zoner. Kaps krusbär växer bäst i väl dränerad, sandjord i full sol, väl skyddad från vinden. Bären kräver mycket vatten medan du växer men lite vatten när frukterna utvecklas.
Varje Cape Gooseberry innehåller tusentals små gula ätliga frön. De kan odlas från frö, även om Germinatjonhastigheterna är dåliga. Ibland sprids kappor krusbärväxter från sticklingar. De lyckas ungefär en tredjedel av tiden, och växter klarar sig mindre än de som odlas från frö. När anläggningen äntligen är etablerad kan en enda anläggning producera upp till 300 frukter på ett enda år.
När frukten har mognat, bör kappkörsbären plockas när växten är torr eller frukterna har torkats i solen efter plockning. Frukten fortsätter att mogna efter att ha valts. Cape Gooseberry -frukter säljs med eller utan skal intakta och kan lagra väl i flera månader. Vanligtvis avlägsnas skal innan de säljs, och till och med skrovade kappkörsbär lagrar väl.
Runt om i världen är Cape Gooseberries en populär dessertfrukt. De kan bevaras och konserveras eller göras till pajer, sylt eller puddingar. Ibland äts de råa som en del av fruktsallad eller med honung. Kaps krusbär innehåller fosfOrous, kalcium och vitamin A och C. De innehåller vissa ämnen som kan ha vissa antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper, även om det inte finns några publicerade studier på läkemedelsvärdet för Cape Gooseberry.
Frukterna är kända av många namn i hela regionerna där de odlas, inklusive gigantiska markcherry, Inca Berry och Golden Berry. Cape Gooseberry är medlem i familjen Nightshade, som inkluderar tomater, aubergine och potatis. Det är nära besläktat med tomatillo. Cape Gooseberry kan ha fått sitt namn från Cape of Good Hope, där den odlades omkring 1807, eller från dess skal, som också kallas en udde.