Hva er en keramisk toktopp?
En keramisk stiktopp brukes på en elektrisk kjøkkenovn i stedet for elektriske brenner spoler. Vanligvis referert til som en glass topp komfyr, gir den keramiske koketoppen illusjonen om å være ugyldig for varmeelementer og brennerenheter. Drevet av infrarøde eller elektromagnetiske varmeelementer montert under den keramiske toppen, vil kokeoverflaten typisk gløde når den varmes opp. For å beskytte mot brannskader mot varmeoverflater som ikke ser ut til å være varm, er hver varmeoverflate komplett med en indikatorlys for å advare om at det er en varm overflate. De fleste produsenter av keramisk stiktopp anbefaler spesielle rengjøringsprodukter brukes til å rengjøre koketoppen for å unngå å skrape eller skade den.
De fleste keramiske cooktop -design bruker utskiftbare varmeelementer på kokeflaten. Enhetene er først og fremst som ligner standard infrarøde lyspærer montert under den glasslignende overflaten, og bruker strålingsoppvarming som metode for å varme opp pannen. Den vanlige kokeenheten bruker en reostat istedet for en multiposisjonsbryter for å endre temperaturene fra lav til høy. I de fleste tilfeller vil kokeflaten slå seg av og på for å opprettholde en kontrollert temperatur og kokevarme. Den keramiske toppen driver ikke veldig godt, så områdene rundt kokeflatene vil forbli relativt kule.
For å få maksimal service og tilfredshet fra en keramisk stiktopp, anbefales det at bare potter og panner med helt flate bunner brukes på apparatet. Å bruke en panne med en buet eller konveks bunn vil føre til at det er tregt og ujevn koketider. Panner skal aldri gli over den keramiske stiktoppen, siden det kunne riper av dette. Det er også mulig å bryte en keramisk stiktopp ved å slippe en tung gjenstand på den. Derfor anbefales det at hermetikk og andre tunge gjenstander som ikke
derer mange spesialiserte rengjøringsmidler som anbefales for den keramiske stiktoppen for å rense av de mindre flekkene og sølene som følger med matlaging. Det er imidlertid ikke lurt å la varme og smeltede sukkerholdige matvarer forbli på den keramiske stiktoppen. Disse tørkede matvarene kan være veldig vanskelige å fjerne uten å skrape den glasslignende kokeoverflaten på apparatet. For disse typer søl, anbefales det at rotet blir utslettet umiddelbart med en fuktig klut før det har en sjanse til å tørke og bli vanskelig å fjerne.