Hva er en matlagingsfakkel?

En matlagingslakk er et kjøkkenutstyr som er designet for å bruke jevn, høy varme på en rekke matvarer til etterbehandling. Utstyret er ganske nyttig for bakere spesielt, selv om en matlagingsfakkel også kan komme til nytte for andre kokker. Noen kokker omtaler enheten som en kulinarisk fakkel. Mange kjøkkenforsyningsbutikker selger matlaging fakler sammen med erstatningsdeler og drivstoff, og de kan også være spesialbestilt.

En grunnleggende matlagingsfakkel har et kammer fylt med brennbart drivstoff som butan, og en dyse med en flint eller annen tenningsenhet. Når kokebrenneren er slått på, dukker det opp en liten flamme fra dysen. De fleste kokefyller er justerbare, slik at varmen og størrelsen på flammen kan varieres, og flammen går vanligvis kontinuerlig til kokebrenneren er slått av.

I de fleste tilfeller har en matlagingslakk eller base eller base slik at den kan lagres oppreist når den ikke er i bruk. Oppreist lagring forhindrer at drivstoffsivering siver, og sikrer også detTellere vil ikke bli skadet av den varme spissen. En sikkerhet er vanligvis integrert også, slik at kokebrenneren ikke blir aktivert ved et uhell, og et kjølig grepshåndtak sikrer at kokken kan holde matlagingsfakkelen komfortabelt. Når fakkelen går tom for drivstoff, kan en fersk dunk glides inn eller kammeret kan fylles direkte.

av all matvarene som er ferdig med en matlagingslakk, er Crème Brulee sannsynligvis den mest berømte. Den høye varmen karamelliserer sukkeret på toppen, og gjør det til en sprø, smakfull skorpe. Andre bakevarer som marengs kan også være ferdige med en matlaging, og noen kokker bruker fakkelen for å legge en glans til sjokoladedesserter, avslutte bakt Alaska, eller kortvarme overflaten på andre søtsaker og kaker. Varmebehandling er avgjørende for mange desserter, noe som gjør en matlagingsfakkel til et viktig verktøy for folk som jobber i dessert.

Det er også smakfulle bruksområder for en matlagingCh. Det kan brukes til å kort brune kjøtt og steker, smelte osten på supper og gratiner, eller tilsette en rask finish til gryteretter og andre bakte retter. En matlagingsfakkel produserer også suverene svertede grønnsaker, og kan brukes til å kort visne grønnsaker til salater og andre retter.

Som med ethvert varmeproduserende kjøkkenverktøy, bør en matlagingsbrenner håndteres nøye. Området rundt dysen kan bli ganske varmt, så kokker bør huske på dette når du jobber med en. I tillegg bør matlaging fakler holdes utenfor rekkevidden til barn og personer som ikke er erfarne med dem, for å unngå uheldige skader.