Vad är en matlagningsfackla?
En matlagningsfackla är ett köksredskap som är utformat för att applicera jämn, hög värme på en mängd olika livsmedel för efterbehandling. Utredskapet är ganska användbart för bagare, även om en matlagningsfall kan också vara praktiskt för andra kockar. Vissa kockar hänvisar till enheten som en kulinarisk fackla. Många köksutbudsbutiker säljer matlagningar med matlagning tillsammans med reservdelar och bränsle, och de kan också vara specialbeställda.
En grundläggande matlagningsfackla har en kammare fylld med brandfarligt bränsle som butan och ett munstycke med en flint eller annan tändenhet. När matlagningsfacklan är påslagen, kommer en liten låga från munstycket. De flesta matlagningsfacklarna är justerbara, så att flamens värme och storlek kan varieras, och lågan går vanligtvis kontinuerligt tills matlagningsfacklan är avstängd.
I de flesta fall har en matlagningsfackla en stativ eller bas så att den kan lagras upprätt när den inte används. Upprätt lagring förhindrar bränsleutsläpp och säkerställer också detRäknare kommer inte att skadas av den heta spetsen. En säkerhet är vanligtvis integrerad också, så att matlagningsfacklan inte är aktiverad av misstag, och ett svalt grepphandtag säkerställer att kocken kan hålla matlagningsfacklan bekvämt. När facklan tar slut på bränsle kan en färsk kapsel glidas in eller kammaren kan fyllas direkt.
Av alla livsmedel som är färdiga med en matlagningsfackla är Crème Brulee förmodligen den mest kända. Den höga värmen karamelliserar sockret ovanpå och förvandlar det till en sprickig, smakfull skorpa. Andra bakade varor som maräng kan också vara färdiga med en matlagningsfackla, och vissa kockar använder facklan för att lägga till en glans till chokladdesserter, avsluta bakade Alaska eller värma upp ytan på andra godis och bakverk. Värmebehandling är avgörande för många desserter, vilket gör en matlagningsfackla till ett viktigt verktyg för människor som arbetar i dessert.
Det finns också smakfulla användningar för en matlagning TorCh. Det kan användas för att kort brunt kött och stekar, smälta osten på soppor och gratiner eller lägga till en snabb finish till grytor och andra bakade rätter. En matlagningsfackla producerar också superb svärtade grönsaker och kan användas för att kort vissna grönsaker för sallader och andra rätter.
Som med alla värmeproducerande köksverktyg, bör en matlagningsfaller hanteras noggrant. Området runt munstycket kan bli ganska varmt, så kockar bör ha detta i åtanke när de arbetar med en. Dessutom bör matlagningsfacklarna hållas utom räckhåll för barn och människor som inte är erfarna med dem för att undvika olyckliga skador.