Hva er en Crock-Pot® Pot Roast?
crock-pot® potten stek er en rett som innebærer å tilberede en storfekjøtt stek i en langsom komfyr, som også er kjent som en crock-pot®. Vanligvis sammenkoblet med grønnsaker og en buljong eller saus, blir Crock-Pot® grytestek vanligvis kokt gjennom dagen mens kokken er ute av huset som ivaretar andre oppgaver. Den lave varmen og den lange koketiden er med på å gjøre et tøft kjøttkutt mye mer mørt. Den viktigste fordelen med å lage en crock-pot® gryte stek er at stek- og grønnsakstidsrettene vil være klar og vente på slutten av en arbeidsdag.
Kokemetoden for lav varme og utvidet koketid hjelper til med sammenbruddet av bindevevet som gjør visse kjøtt kutt tøft og seig. Mange kutt i storfekjøttet kan dra nytte av denne matlagingen, som hjelper til med å gi spisestuen en mer øm og saftigere hovedrett ved måltidet. Når du tilbereder crock-pot® gryte stek, får grønnsakene, typisk poteter, gulrøtter og løk, lov til ABSorb mye av smaken av stekende storfekjøtt, samt for å gi grønnsaksmaken også i steken. Noen ganger kan en lett mel og vannblanding omrøres inn i crock-pot® gryte stek for å lage en tykk saus som kan skje over kjøttet og grønnsakene eller bare soppes opp med en kjeks eller brød.
En rekke krydder kan tilsettes i crock-pot® gryte stek for å tilsette smak. Hvitløk, pepper og salt er imidlertid vanlig, men andre krydder, som cayennepepper, jalapeno paprika og røkt paprika, kan legge litt varme til retten. Vegetabilske alternativer for Crock-Pot® Pot Roast kan løpe fra erter og kålrot til mais og grønn pepper. Å bruke en rekke grønnsaker er en måte å inkludere lokale og sesongbaserte tilbud, i tillegg til å legge litt farge til retten.
De beste resultatene blir ofte funnet når storfekjøttet er brunet i en komfyr-stekepanne på høy varme førFor å plassere gryten stek i sakte komfyren. Browning forsegler i noen av kjøttets juice og hjelper til med å gi smak når fatet koker. Som med de fleste kjøttretter, bør Crock-Pot® Pot Roast hviler i omtrent fem til 10 minutter før du skiver og serverer. Resten gjør at noen av saftene kan omfordeles over hele storfekjøttet, noe som resulterer i en typisk saftig crock-pot® gryte stek.