Hva er en Mooncake?

A Mooncake er et spesialitetsprogram som spises under midt-høstfestivalen i Kina og deler av Asia. Denne festivalen er ment å feire vennskap, fruktbarhet og samvær, og en rekke tradisjoner er forbundet med å feire festivalen. Mooncakes er en viktig del av denne tradisjonen, og erkjenner den lyse høstmånen som er overhead under midt-høstfestivalen. Denne festivalen kalles noen ganger The Moon Festival i en henvisning til den sentrale rollen som månen som er spilt, og den faller alltid på den 15. dagen av den åttende månemåneden.

Tradisjonelt kjøper folk mooncakes fra bakerier og spesialbutikker, fordi de er tidkrevende for å lage hjemme. Hver Mooncake er stemplet med en kinesisk karakter for harmoni eller et lignende følelse, sammen med navnet på bakeriet og en beskrivelse av fyllingen av Mooncake. Mooncakes kan være ganske dyre, noe som gjør dem kostbare delikatesser.

I motsetning til kaker i mange andre regioner i verdenD, Mooncakes er veldig tette, rike og tunge. De fleste kan ikke spise en hel månekake på egen hånd, med familier som kutter månekakene i kiler og spiser dem sammen. Noen månekaker er rundt i form, og refererer til fullmåne, mens andre er støpt til firkanter eller rektangler.

Den klassiske fyllingen for mooncakes er lotusfrøpasta, selv om søt rød bønnepasta og jujubepasta ikke er uvanlig. Mange bakerier omslutter eggeplommen til et bevart saltet egg, som representerer fullmånen, pakker inn fyllingen i et tynt kringlepakke som kan være møre, seigt eller flassende, avhengig av bakeri og regional smak. Mange Mooncakes er laget med smult, noe som gir dem en litt fet, fet smak.

På 1900 -tallet begynte Mooncake -oppskrifter å avvike radikalt fra sine gamle røtter. I dag kan mooncakes bli funnet innelukket i gelé eller glutinøs ris, og fyllingen kan variere fradet eksotiske for det verdslige. Grønn tepasta, ananas, durian, ginseng, peanøtter, kremost, tiramisu og iskrem kan alle finnes som lurer under de ytre lagene av en månekake. Noen bakerier lager til og med helsebevisste versjoner med alternativer til smult, for folk som ikke liker den litt fete smaken av tradisjonelle mooncakes.

Hvis du tilfeldigvis er i Asia under midt-høstfestivalen, er sjansen stor for at du vil bli tilbudt en Mooncake eller et stykke av en som en gest av vennskap og velvilje, og du kan bli oppfordret til å tilby mooncakes som gaver til verter og forretningsforbindelser. Mooncakes byttes ofte mellom venner og familier, i tillegg til at de blir spist hjemme, og høflighetsreglene dikterer at du godtar med et smil, uansett om du har tenkt å spise det.