O que é um bolo de lua?
Um bolo de lua é uma pastelaria especializada durante o festival do meio do outono na China e partes da Ásia. Este festival visa celebrar amizade, fertilidade e união, e várias tradições estão associadas à celebração do festival. Os bolos da lua são uma parte importante dessa tradição, reconhecendo a lua brilhante do outono, que é sobrecarga durante o festival do meio do outono. Às vezes, este festival é chamado de festival da lua em uma referência ao papel central desempenhado pela lua, e sempre cai no 15º dia do oitavo mês lunar. Cada pancada da lua é carimbada com um personagem chinês para harmonia ou um sentimento semelhante, juntamente com o nome da padaria e uma descrição do recheio do bolo da lua. Os bolos da lua podem ser bastante caros, tornando -os iguarias caras.
Ao contrário dos doces em muitas outras regiões do WorlD, os bolos da lua são muito densos, ricos e pesados. A maioria das pessoas não consegue comer um papo inteiro da lua por conta própria, com as famílias cortando seus bolos da lua em cunhas e comem -os juntos. Alguns bolos da lua são redondos em forma, referenciando a lua cheia, enquanto outros são moldados em quadrados ou retângulos.
O recheio clássico para os painéis da lua é a pasta de sementes de lótus, embora a pasta de feijão vermelha doce e a pasta de jujube não sejam incomuns. Muitas padarias incluem a gema de um ovo salgado preservado, representando a lua cheia, envolvendo o recheio de uma fina embalagem de massa que pode ser macia, mastigável ou escamosa, dependendo da padaria e dos gostos regionais. Muitos bolos da lua são feitos com banha, o que lhes dá um sabor levemente oleoso e gordo.
No século XX, as receitas da lua começaram a divergir radicalmente de suas raízes antigas. Hoje, os bolos da lua podem ser encontrados envolvidos em geléia ou arroz glutinoso, e o recheio pode variar deo exótico para o mundano. Pasta de chá verde, abacaxi, durian, ginseng, amendoim, cream cheese, tiramisu e sorvete podem ser encontrados à espreita sob as camadas externas de um bolo de lua. Algumas padarias até fazem versões conscientes da saúde com alternativas à banha, para pessoas que não gostam do sabor levemente oleoso dos bolos tradicionais da lua.
Se você estiver na Ásia durante o festival no meio do outono, é provável que você seja oferecido um bolo de lua ou um pedaço de um como um gesto de amizade e boa vontade, e você poderá ser incentivado a oferecer bolos de lua como presentes a anfitriões e parceiros de negócios. Os bolos da lua são frequentemente trocados entre amigos e famílias, além de serem comidos em casa, e as regras de cortesia ditam que você aceita com um sorriso, se pretende ou não comer.