O que é uma toranja chinesa?
A toranja chinesa, também conhecida como Pomelo, Bali Lemon, Pummelo, Pamplemousse, Limau Besar ou Shaddock, é a maior de todas as frutas cítricas comestíveis. Nativo do sudeste da Ásia, a toranja chinesa foi cultivada há séculos em regiões tropicais e subtropicais como fonte de alimento. A carne da fruta é um pouco mais doce que uma toranja, com um deundidade picante em algumas variedades. Algumas mercearias carregam toranjas chinesas em suas seções de produtos quando estão na estação e podem ser cultivadas nas zonas do USDA 10 e mais quentes. A pele pode ser verde a amarelo, com carne amarela a rosada no interior. Como regra geral, as toranjas chinesas de carne rosada tendem a ser mais doces, enquanto a carne amarela é mais ácida e pode ser seca. As frutas são comidas fora de controle, assim como muitas outras frutas cítricas, e também podem serE suco, adicionado às conservas e incluído em sobremesas. Em algumas partes da Ásia, a pele é cristalizada como um deleite.
Na década de 1700, a toranja chinesa foi trazida para as Índias Ocidentais por um capitão Shaddock, um marítimo britânico que achava que a fruta poderia crescer bem nos trópicos americanos. Ele ficou correto, e os contemporâneos começaram a chamá -lo de toranja, em uma referência aos aglomerados em que a fruta tendia a crescer. No uso moderno, uma toranja é um cruzamento entre o pomelo e uma laranja, e um tangelo é um cruzamento entre pomelos e tangerinas.
A peel espessa de uma toranja chinesa requer algum esforço para penetrar, mas alguns consumidores sentem que vale a pena o esforço. Uma vez descascada a fruta, os segmentos devem ser separados e a espessa membrana branca entre os segmentos deve ser descartada. Após essas etapas, a toranja chinesa é perfeitamente boa para comer ouUse em uma receita. Alguns consumidores preferem provar um segmento antes de preparar o resto, caso tenham escolhido uma fruta ruim.
Muitos mercearias e mercados asiáticos carregam a toranja chinesa. Procure espécimes firmes e gordos que parecem pesados por seu tamanho e não têm pontos ou descolorações suaves. As frutas ficam por cerca de uma semana sob refrigeração, embora possam secar ou azedar. Pessoas em climas quentes que favorecem os citros também podem tentar o cultivo de toranja chinesa em casa.