Hvad er en kinesisk grapefrugt?

Den kinesiske grapefrugt, også kendt som Pomelo, Bali Lemon, Pummelo, Pamplemousse, Limau Besar eller Shaddock, er den største af alle spiselige citrusfrugter. Den kinesiske grapefrugt, der er hjemmehørende i Sydøstasien, er blevet dyrket i århundreder i tropiske og subtropiske regioner som en kilde til mad. Frugtens kød er noget sødere end en grapefrugt med en tangy undertager i nogle sorter. Nogle fødevarer bærer kinesiske grapefrugter i deres produkter, når de er i sæsonen, og de kan dyrkes i USDA -zoner 10 og varmere.

Hvis tilladt frie tøjler, kan den kinesiske grapefrugt vokse større end en basketball, med en ekstremt tyk skorpe, der dækker en segmenteret frugt. Huden kan være grøn til gul, med gul til rosenrød kød inde. Som hovedregel har de lyserøde kødede kinesiske grapefrugter en tendens til at være mere sød, mens det gule kød er mere surt, og det kan være tørt. Frugterne spises ude af hånden, ligesom mange andre citrusfrugter, og de kan også be saftet, tilføjet til konserves og inkluderet i desserter. I nogle dele af Asien er huden kandiseret som en godbid.

I 1700'erne blev den kinesiske grapefrugt bragt til Vestindien af ​​en kaptajn Shaddock, en britisk søfarende, der troede, at frugten kunne vokse godt i de amerikanske troper. Han viste sig at være korrekt, og samtidige begyndte at kalde det en grapefrugt i en henvisning til klyngerne, hvor frugten havde en tendens til at vokse. I moderne brug er en grapefrugt en krydsning mellem Pomelo og en orange, og en tangelo er en krydsning mellem Pomelos og mandariner.

Den tykke skræl af en kinesisk grapefrugt kræver en vis indsats for at trænge igennem, men nogle forbrugere mener, at det er værd at gøre det. Når frugten er skrællet, skal segmenterne adskilles, og den tykke hvide membran mellem segmenterne skal kasseres. Efter disse trin er den kinesiske grapefrugt helt fint at spise ellerBrug i en opskrift. Nogle forbrugere foretrækker at smage et segment, før de forbereder resten, i tilfælde af at de har valgt en dårlig frugt.

Mange fødevarer og asiatiske markeder bærer den kinesiske grapefrugt. Kig efter faste, faste prøver, der føles tunge for deres størrelse, og har ingen bløde pletter eller misfarvninger. Frugterne holder i omkring en uge under køling, selvom de kan tørre ud eller blive sure. Mennesker i varmt klima, der favoriserer citrus, kan også prøve deres hænder på at dyrke kinesisk grapefrugt derhjemme.