Hva er en kinesisk grapefrukt?

Den kinesiske grapefrukt, også kjent som Pomelo, Bali Lemon, Pumelo, Pamplemousse, Limau Besar eller Shaddock, er den største av alle spiselige sitrusfrukter. Innfødt til Sørøst -Asia har den kinesiske grapefrukt blitt dyrket i århundrer i tropiske og subtropiske regioner som en kilde til mat. Fruktens kjøtt er noe søtere enn en grapefrukt, med et tangy gjenstand i noen varianter. Noen kjøpmenn har kinesiske grapefrukt i sine råvarer når de er i sesongen, og de kan dyrkes i USDA -soner 10 og varmere.

Hvis det er tillatt frie tøyler, kan den kinesiske grapefrukt bli større enn en basketball, med en ekstremt tykk skurv som dekker en segmentert frukt. Huden kan være grønn til gul, med gult til rosenrødt kjøtt inni. Som en generell regel har den rosa kjøttet kinesiske grapefrukt en tendens til å være mer søt, mens det gule kjøttet er surere og det kan være tørt. Fruktene blir spist av hånden, akkurat som mange andre sitrusfrukter, og de kan også Be saftet, lagt til konserver og inkludert i desserter. I noen deler av Asia er huden kandisert som en godbit.

På 1700 -tallet ble den kinesiske grapefrukt brakt til Vest -India av en kaptein Shaddock, en britisk sjømann som trodde at frukten kunne vokse godt i de amerikanske tropene. Han viste seg å være riktig, og samtidige begynte å kalle det en grapefrukt, i en referanse til klyngene som frukten hadde en tendens til å vokse i. I moderne bruk er en grapefrukt en krysning mellom pomelo og en appelsin, og en tangelo er en krysning mellom pomelos og mandariner.

Den tykke skallet til en kinesisk grapefrukt krever litt innsats for å trenge gjennom, men noen forbrukere føler at det er verdt innsatsen. Når frukten er skrellet, skal segmentene skilles, og den tykke hvite membranen mellom segmentene skal kastes. Etter disse trinnene er den kinesiske grapefrukt helt fin å spise ellerbruk i en oppskrift. Noen forbrukere foretrekker å smake på et segment før de forbereder resten, i tilfelle de har plukket ut en dårlig frukt.

Mange kjøpmenn og asiatiske markeder bærer den kinesiske grapefrukt. Se etter faste, lubben prøver som føles tunge for størrelsen, og som ikke har noen myke flekker eller misfarging. Fruktene holder seg i rundt en uke under kjøling, selv om de kan tørke ut eller bli sur. Mennesker i varmt klima som favoriserer sitrus kan også prøve hendene på å dyrke kinesisk grapefrukt hjemme.