Wat is een Chinese grapefruit?

De Chinese grapefruit, ook bekend als de Pomelo, Bali Lemon, Pummelo, Pamplemousse, Limau Besar of Shaddock, is de grootste van alle eetbare citrusvruchten. Inheems in Zuidoost -Azië, wordt de Chinese grapefruit al eeuwen in tropische en subtropische regio's gekweekt als een bron van voedsel. Het vlees van de vrucht is enigszins zoeter dan een grapefruit, met een pittige ondering in sommige variëteiten. Sommige kruideniers dragen Chinese grapefruits in hun productensecties wanneer ze in het seizoen zijn, en ze kunnen worden gekweekt in USDA -zones 10 en warmer.

Als de vrije loop wordt toegestaan, kan de Chinese grapefruit groter worden dan een basketbal, met een extreem dikke rind die een gesegmenteerde fruit bedekt. De huid kan groen tot geel zijn, met geel tot rooskleurig vlees erin. Als algemene regel zijn de roze gevulde Chinese grapefruits meestal zoeter, terwijl het gele vlees zuurder is en het droog kan zijn. De vruchten worden uit de hand gegeten, net als vele andere citrusvruchten, en ze kunnen ook Be juiced, toegevoegd aan conserven en opgenomen in desserts. In sommige delen van Azië is de huid gekonfijter als een traktatie.

In de jaren 1700 werd de Chinese grapefruit naar West -Indië gebracht door een kapitein Shaddock, een Britse zeevarende die dacht dat de vrucht goed zou kunnen groeien in de Amerikaanse tropen. Hij bleek correct te zijn en tijdgenoten begonnen het een grapefruit te noemen, in een verwijzing naar de clusters waarin de vrucht de neiging had te groeien. In modern gebruik is een grapefruit een kruising tussen de pomelo en een sinaasappel, en een tangelo is een kruising tussen pomelos en mandarijnen.

De dikke schil van een Chinese grapefruit vereist enige inspanning om door te dringen, maar sommige consumenten vinden het de moeite waard. Zodra de vrucht is gepeld, moeten de segmenten worden gescheiden en moet het dikke witte membraan tussen de segmenten worden weggegooid. Na deze stappen is de Chinese grapefruit prima te eten ofGebruik in een recept. Sommige consumenten proeven liever een segment voordat ze de rest bereiden, voor het geval ze een slecht fruit hebben uitgekozen.

Veel kruideniers en Aziatische markten dragen de Chinese grapefruit. Zoek naar stevige, dikke exemplaren die zwaar aanvoelen voor hun grootte en geen zachte plekken of verkleuringen hebben. De vruchten blijven ongeveer een week onder de koeling, hoewel ze kunnen uitdrogen of zuur kunnen worden. Mensen in warme klimaten die de voorkeur geven aan citrus, kunnen ook hun handen proberen in het cultiveren van Chinese grapefruit thuis.