Vad är en kinesisk grapefrukt?

Den kinesiska grapefrukten, även känd som Pomelo, Bali Lemon, Pummelo, Pamplemousse, Limau Besar eller Shaddock, är den största av alla ätliga citrusfrukter. Den kinesiska grapefrukten är ursprunglig i Sydostasien och har odlats i århundraden i tropiska och subtropiska regioner som en källa till mat. Fruktens kött är något sötare än en grapefrukt, med en tangy underskott i vissa sorter. Vissa livsmedelsaffärer har kinesiska grapefrukt i sina produktsektioner när de är under säsong, och de kan odlas i USDA -zoner 10 och varmare.

Om det är tillåtet fritt tyg, kan den kinesiska grapefrukten växa större än en basket, med en extremt tjock skal som täcker en segmenterad frukt. Huden kan vara grön till gul, med gult till rosigt kött inuti. Som en allmän regel tenderar de rosa köttiga kinesiska grapefrukterna att vara mer söta, medan det gula köttet är surare och det kan vara torrt. Frukterna äts ur handen, precis som många andra citrusfrukter, och de kan också be juiced, läggs till konserver och ingår i desserter. I vissa delar av Asien kanderas huden som en behandling.

På 1700 -talet fördes den kinesiska grapefrukten till Västindien av en kapten Shaddock, en brittisk sjöfolk som trodde att frukten skulle kunna växa bra i de amerikanska tropikerna. Han visade sig vara korrekt, och samtida började kalla det en grapefrukt, i en hänvisning till de kluster där frukten tenderade att växa. I modern användning är en grapefrukt en korsning mellan pomelo och en apelsin, och en tangelo är en korsning mellan pomelos och mandariner.

Den tjocka skalet på en kinesisk grapefrukt kräver lite ansträngning för att penetrera, men vissa konsumenter anser att det är värt ansträngningen. När frukten har skalats bör segmenten separeras och det tjocka vita membranet mellan segmenten ska kasseras. Efter dessa steg är den kinesiska grapefrukten helt fin att äta ellerAnvänd i ett recept. Vissa konsumenter föredrar att smaka på ett segment innan de förbereder resten, om de har valt ut en dålig frukt.

Många livsmedelsaffärer och asiatiska marknader har den kinesiska grapefrukten. Leta efter fasta, fylliga exemplar som känns tunga för sin storlek och har inga mjuka fläckar eller missfärgningar. Frukterna håller sig i ungefär en vecka under kylning, även om de kan torka ut eller bli sura. Människor i varmt klimat som gynnar citrus kan också prova på att odla kinesisk grapefrukt hemma.