Was ist ein Mooncake?
Ein Mooncake ist ein Spezialgebäck, das während des Mitte des Autumnfestivals in China und Teilen Asiens gegessen wird. Dieses Festival soll Freundschaft, Fruchtbarkeit und Zusammengehörigkeit feiern, und eine Reihe von Traditionen werden mit dem Feiern des Festivals verbunden. Mooncakes sind ein wichtiger Teil dieser Tradition und erkennen den hellen Herbstmond an, der während des Festivals mit der Mitte des Autumens über Kopf ist. Dieses Festival wird manchmal als Moonfestival in Bezug auf die zentrale Rolle des Mondes bezeichnet und fällt immer auf den 15. Tag des achten Mondmonats. Jeder Mooncake ist mit einem chinesischen Charakter für Harmonie oder ähnliches Gefühl zusammen mit dem Namen der Bäckerei und einer Beschreibung der Füllung des Mooncake gestempelt. Mooncakes kann ziemlich teuer sein und sie kostspielige Köstlichkeiten machen.
Im Gegensatz zu Gebäck in vielen anderen Regionen der WeltD, Mooncakes sind sehr dicht, reich und schwer. Die meisten Menschen können nicht alleine einen ganzen Mondkuchen essen, da Familien ihre Mondkuchen in Keile schneiden und sie zusammen essen. Einige Mondkuchen sind rund in Form und verweisen auf den Vollmond, während andere in Quadrate oder Rechtecke geformt werden.
Die klassische Füllung für Mooncakes ist Lotussamenpaste, obwohl die süße rote Bohnenpaste und die Jujube -Paste keine ungewöhnliche sind. Viele Bäckereien schließen das Eigelb eines gesalzenen Eies ein, das den Vollmond darstellt und die Füllung in einer dünnen Gebäckverpackung einwickelt, die zart, zäh oder schuppig sein kann, abhängig von der Bäckerei und dem regionalen Geschmack. Viele Mondkuchen werden mit Schmalz gemacht, was ihnen einen leicht fettigen, fetthaltigen Geschmack gibt.
Im 20. Jahrhundert wechselten Mooncake -Rezepte radikal von ihren alten Wurzeln ab. Heute können Mooncakes in Gelee oder Klebreis eingeschlossen sein, und die Füllung kann von vonder exotische zum Alltäglichen. Grüne Teepaste, Ananas, Durian, Ginseng, Erdnüsse, Frischkäse, Tiramisu und Eis sind alle unter den äußeren Schichten eines Mondkuchens lauern. Einige Bäckereien machen sogar gesundheitsbewusste Versionen mit Alternativen zum Schmalz, für Menschen, die den etwas öligen Geschmack traditioneller Mondkuchen nicht mögen.
Wenn Sie sich während des Festivals mit der Mitte des Autumns in Asien befinden, werden Ihnen die Chancen hoch, dass Ihnen ein Mooncake oder ein Stück eines als Geste der Freundschaft und des guten Willens angeboten wird, und Sie können ermutigt werden, Mooncakes als Geschenke für Gastgeber und Geschäftspartner anzubieten. Mooncakes werden oft zwischen Freunden und Familien ausgetauscht und zu Hause gegessen, und die Regeln der Höflichkeit bestimmen, dass Sie mit einem Lächeln akzeptieren, ob Sie es essen möchten oder nicht.