Hva er en svinekotelettgryte?

Normalt tilberedt i en gryterett, er svinekotelettgryte en tallerken som baker svinekoteletter i en smakfull, vanligvis kremet, saus. Pork Chop Casserole er mest populær i det sørlige og midtvestlige USA, og er normalt laget med hermetisk kremsuppe, bein-i svinekoteletter og en rekke andre smakstilsetninger. Selv om det kan finnes på menyer i restauranter i familiestil, er det ofte laget hjemme.

Selv om svinekoteletter vanligvis er bein-in, kan benfrie røkt lendekoteletter også brukes. Generelt er det ønsket tykke koteletter for å hjelpe dem med å forbli saftige under matlagingen. Kotelettene kan være lett panert før de koker eller kan ganske enkelt krydres med salt og pepper. De fleste svinekoteleddede retter inkluderer også hermetisk kondensert suppe. Krem av sopp er det vanlige valget, men andre kremsupper, for eksempel krem ​​av selleri, kan også brukes.

Ytterligere væsker, for eksempel kyllingbuljong eller vann, tilsettes vanligvis til svinekotelettgryte. Rømme og fransk stekt løkeller løksuppeblanding finnes ofte i denne retten også. Krydder kan være begrenset til bare salt og svart pepper eller inkluderer malt ingefær eller rosmarin. Noen ganger kan ferske sopp tilsettes for å komplimentere den hermetiske suppen.

I de fleste versjoner er svinekotelettene først brunet i olje. De andre ingrediensene kombineres og helles deretter over kjøttet etter at det er plassert i ildfast form. Når franske stekte løk brukes, drysses de normalt på toppen etter at suppeblandingen er hellet over kjøttet. Svinekoteletet gryteret blir deretter dekket og bakt i omtrent en time.

Noen versjoner inkluderer hasjbrune i gryteretten. Når hasjbrune er inkludert, er løk og strimlet ost ofte også inkludert. I en hasjbrun svinekotelettgryte er suppen og krydder vanligvis kombinert med hasjbrune, deretter er hasjbrune blandinger, ost og svinekoteletter ordnetI lag i gryterett.

Noen få versjoner brukte ikke kremet suppe. Disse versjonene kan inneholde flere grønnsaker, for eksempel poteter, løk og kål. Eplejuice og cidereddik serverer som smakstilsetning, og tørket frukt kan også tilsettes. I likhet med kremsuppeversjonene blir kotelettene først brunet, og deretter plassert i en gryterett. De andre ingrediensene kombineres og oppvarmes før de helles over kjøttet, og deretter kan parabolen dekkes og bakes.