ポークチョップキャセロールとは何ですか？

通常、キャセロール皿で準備されたポークチョップキャセロールは、ポークチョップを風味豊かな、通常はクリーミーなソースで焼く皿です。米国南部および中西部で最も人気のあるポークチョップキャセロールは、通常、缶詰のクリームスープ、ボーンインポークチョップ、その他のさまざまな香料で作られています。ファミリースタイルのレストランのメニューで見つけることができますが、ほとんどの場合自宅で作られています。

ポークチョップは通常骨が入っていますが、骨のないスモークロースチョップも使用できます。一般的に、調理中にジューシーなままでいるのを助けるために、厚いチョップが望まれます。チョップは、調理する前に軽くパン粉を塗ったり、単に塩とコショウで味付けされたりすることがあります。ほとんどのポークチョップキャセロール料理には、缶詰の凝縮スープも含まれています。キノコのクリームは通常の選択ですが、セロリクリームなどの他のクリームスープも使用できます。

チキンスープや水などの追加の液体は、通常、ポークチョップキャセロールに加えられます。サワークリームと揚げた玉ねぎまたは、オニオンスープミックスは、この料理にもよく見られます。スパイスは、塩と黒のコショウだけに限定されたり、挽いた生ingerやローズマリーを含む場合があります。時々、新鮮なキノコを追加して、缶詰のスープを補完することができます。

ほとんどのバージョンでは、ポークチョップは最初にオイルで茶色になります。他の材料を組み合わせて、ベーキング皿に入れた後、肉の上に注ぎます。フレンチフライドタマネギを使用すると、スープの混合物が肉の上に注がれた後、通常は上に振りかけられます。ポークチョップキャセロールは覆われ、約1時間焼きます。

一部のバージョンには、キャセロールのハッシュブラウンが含まれます。ハッシュブラウンが含まれている場合、タマネギと細切りチーズも一般的に含まれています。ハッシュブラウンポークチョップキャセロールでは、スープと調味料は通常ハッシュブラウンと組み合わされ、ハッシュブラウンの混合物、チーズ、ポークチョップが配置されますキャセロール皿の層で。

いくつかのバージョンでは、クリームスープを使用していません。これらのバージョンには、ジャガイモ、玉ねぎ、キャベツなど、より多くの野菜が含まれる場合があります。リンゴジュースとサイダービネガーは香味料として機能し、ドライフルーツも追加される場合があります。クリームスープバージョンのように、チョップは最初に茶色になり、次にキャセロール皿に入れられます。他の材料を組み合わせて加熱してから肉の上に注ぎ、皿を覆って焼くことができます。