最高のラセットポテトを選ぶにはどうすればよいですか？

最高のラセットポテトを選択するときに、人が注意を払うべきことがたくさんあります。これらの根菜はしっかりしていて、そのサイズがかなり重い必要があり、変色した斑点や柔らかい斑点がない必要があります。彼らは通常、いくつかの目を持っていますが、目が浅く、発芽していない限り、それは問題ありません。良いラセットポテトの肌は通常、テクスチャーされており、ジャガイモの品質に影響を与えない汚れが含まれている可能性があります。絞られたとき、ラセットはしっかりしているべきであり、柔らかい斑点があるべきではありません。柔らかく感じたり、スポンジ状を感じたりするジャガイモは、プライムを過ぎて、中に腐っている可能性があります。これらのジャガイモは卵形である必要があり、ジャガイモの大部分がほぼ同じ直径になるように、端をすばやく先細にする必要があります。通常はnがありますが真ん中が太っており、端が細いラセットのジャガイモで間違っていると、この形状は、太ったセクションの内側がまだ生である間に細いセクションが完全に調理される可能性があるため、ジャガイモを均等に調理するのが難しくなります。ラセットポテトにもさまざまなサイズがあり、同じ理由で一度に複数の料理をするときは、ほぼ同じサイズのジャガイモを選択する必要があります。

ラセットポテトには目立った目があまりないはずであり、それらから撮影が鳴ってはいけません。このタイプのジャガイモへの目は浅くなければならず、良いジャガイモの上では、わずかなくぼみとしてのみ現れます。これらの目で発生する芽が食用ではないため、深い目は使用する前にジャガイモを切り取る必要があります。ただし、一握りの浅い目の存在は、ジャガイモの風味には影響しません。これらの目は無視できます。

スキーの品質ラセットジャガイモのNも選択する前に検査する必要があります。皮膚は雑多なものであり、茶色の中程度の色合いである必要があり、黒、緑、またはその他の変色した斑点を持つべきではありません。触ると少し粗く、少し汚れているかもしれません。それらが保管される場合は洗浄すべきではありませんが、ジャガイモの外側の汚れは、ジャガイモが調理される直前に簡単にスクラブすることができます。