Hoe kies ik de beste roodbruine aardappelen?
Er zijn een aantal dingen waar een persoon op moet letten bij het kiezen van de beste roodbruine aardappelen. Deze wortelgroenten moeten stevig en nogal zwaar zijn voor hun grootte en moeten vrij zijn van verkleurde of zachte plekken. Ze zullen meestal een paar ogen hebben, wat prima is, zolang de ogen ondiep zijn en niet zijn ontspruit. De huid van goede roodbruine aardappelen is meestal gestructureerd en kan wat vuil bevatten, wat geen invloed heeft op de kwaliteit van de aardappel.
Een van de belangrijkste dingen om te overwegen bij het kiezen van de beste roodbruine aardappelen is de textuur. Wanneer ze worden geperst, moeten Russets stevig zijn en mogen er geen zachte plekken op hebben. Aardappelen die zacht of sponsachtig aanvoelen, kunnen voorbij hun prime zijn en kunnen van binnen rot zijn.
De vorm van de aardappel is ook belangrijk bij het kiezen van een goede roodbruine aardappel. Deze aardappelen moeten ovulair zijn en moeten snel aan de uiteinden afnemen, zodat de meerderheid van de aardappel ongeveer dezelfde diameter heeft. Hoewel er meestal n isOnjuist verkeerd met een roodbruine aardappel die dik is in het midden en mager aan de uiteinden, zal deze vorm het moeilijk maken om de aardappelen gelijkmatig te koken omdat de magere secties volledig gekookt kunnen zijn terwijl de binnenkant van de dikke secties nog steeds rauw is. Russet -aardappelen zijn ook in verschillende maten en aardappelen van ongeveer dezelfde grootte moeten worden geselecteerd bij het koken van meer dan één voor dezelfde reden.
Russet -aardappelen mogen niet veel merkbare ogen hebben en mogen er geen scheuten zijn. De ogen op dit type aardappel moeten ondiep zijn en, op een goede aardappel, alleen als een lichte inspringing verschijnen. Diepe ogen moeten uit aardappelen worden gesneden voordat ze worden gebruikt omdat de scheuten die zich in deze ogen ontwikkelen niet eetbaar zijn. De aanwezigheid van een handvol ondiepe ogen, zal echter niet de smaak van de aardappel beïnvloeden, en deze ogen kunnen worden genegeerd.
De kwaliteit van de skiN van een roodbruine aardappel moet ook worden onderzocht voordat u er een kiest. De huid moet een bonte, gemiddelde tint bruin zijn en mag geen zwarte, groene of anderszins verkleurde plekken hebben. Het moet enigszins ruw aanvoelen en kan een beetje vies zijn. Hoewel ze niet moeten worden gewassen als ze worden opgeslagen, kan elk vuil aan de buitenkant van een aardappel gemakkelijk worden afgeschrobd net voordat de aardappel gaar is.