최고의 Russet 감자를 어떻게 선택합니까?

최고의 Russet 감자를 선택할 때 사람이주의를 기울여야 할 많은 것들이 있습니다. 이 뿌리 야채는 크기가 단단하고 다소 무겁기 때문에 변색 된 또는 부드러운 반점이 없어야합니다. 그들은 눈이 얕고 싹이 나지 않는 한 일반적으로 눈이 약간 있습니다. 좋은 Russet 감자의 피부는 일반적으로 질감이 있으며 약간의 먼지가 포함되어있을 수 있으며, 이는 감자의 품질에 영향을 미치지 않습니다.

최고의 Russet 감자를 선택할 때 고려해야 할 가장 중요한 것 중 하나는 질감입니다. 압박을 받으면 Russets는 단단해야하며 부드러운 반점이 없어야합니다. 부드럽거나 스폰지가 느껴지는 감자는 프라임을 지나서 썩을 수 있습니다.

감자의 모양은 좋은 Russet 감자를 선택할 때도 중요합니다. 이 감자는 난소이어야하며, 감자의 대부분이 거의 같은 직경을 갖도록 끝에서 빠르게 테이퍼해야합니다. 일반적으로 n이 있습니다중간에 뚱뚱하고 끝에서 마른 russ 세트 감자에 잘못된 것은이 모양으로 인해 뚱뚱한 부분의 내부가 여전히 생생한 상태에서 마른 부분이 완전히 요리 될 수 있기 때문에 감자를 고르게 요리하기가 어려워집니다. Russet 감자도 다른 크기로 제공되며 같은 이유로 한 번에 하나 이상을 요리 할 때 거의 같은 크기의 감자를 선택해야합니다.

Russet 감자는 눈에 띄는 눈이 많지 않아야하며 싹이 나지 않아야합니다. 이 유형의 감자에 대한 눈은 얕아야하며 좋은 감자에는 약간의 압입으로 나타납니다. 이 눈에서 발전하는 싹은 식용이 아니기 때문에 깊은 눈은 감자를 사용하기 전에 감자에서 잘라야합니다. 그러나 소수의 얕은 눈의 존재는 감자의 맛에 영향을 미치지 않으며이 눈은 무시할 수 있습니다.

스키의 품질Russet 감자의 N도 선택하기 전에 검사해야합니다. 피부는 잡종, 중간 정도의 갈색 그늘이어야하며 검은 색, 녹색 또는 변색 된 반점이 없어야합니다. 터치에 약간 거칠고 약간 더러울 수 있습니다. 그들이 보관할 경우 세척해서는 안되지만 감자 외부의 흙은 감자를 익히기 직전에 쉽게 문지릅니다.