Comment choisir les meilleures pommes de terre rousset?
Il y a un certain nombre de choses auxquelles une personne devrait prêter attention lors du choix des meilleures pommes de terre rousset. Ces légumes-racines doivent être fermes et plutôt lourds pour leur taille et doivent être exempts de tout point décoloré ou doux. Ils auront généralement quelques yeux, ce qui est bien tant que les yeux sont peu profonds et n'ont pas poussé. La peau des bonnes pommes de terre rousset est généralement texturée et peut contenir une certaine saleté, ce qui n'affecte pas la qualité de la pomme de terre.
L'une des choses les plus importantes à considérer lors du choix des meilleures pommes de terre rousset est la texture. Lorsqu'ils sont pressés, les russes devraient être fermes et ne devraient pas avoir de points faibles sur eux. Les pommes de terre qui se sentent douces ou spongies peuvent dépasser leur apogée et pourraient être pourries à l'intérieur.
La forme de la pomme de terre est également importante lors du choix d'une bonne pomme de terre ruste. Ces pommes de terre doivent être ovulaires et devraient s'affaiblir rapidement aux extrémités afin que la majorité de la pomme de terre ait environ le même diamètre. Bien qu'il y ait généralement nUn tort avec une pomme de terre rousset qui est graisseuse au milieu et maigre sur les extrémités, cette forme rendra difficile la cuisson de pommes de terre uniformément parce que les sections maigres peuvent être complètement cuites tandis que l'intérieur des sections plus grosses est encore crue. Les pommes de terre rousses sont également disponibles en différentes tailles, et les pommes de terre d'environ la même taille doivent être sélectionnées lors de la cuisson plus d'une à la même raison.
Les pommes de terre rousset ne devraient pas avoir beaucoup d'yeux notables et ne devraient pas avoir de pousses en qui sont en éteindre. Les yeux de ce type de pomme de terre doivent être peu profonds et, sur une bonne pomme de terre, apparaissent uniquement comme une légère indentation. Les yeux profonds doivent être coupés de pommes de terre avant d'être utilisés parce que les pousses qui se développent dans ces yeux ne sont pas comestibles. La présence d'une poignée d'yeux peu profonds n'affectera cependant pas la saveur de la pomme de terre, et ces yeux peuvent être ignorés.
la qualité du skiN d'une pomme de terre rousset doit également être examiné avant d'en choisir un. La peau doit être une nuance hétéroclite, moyenne de brun et ne doit pas avoir de taches noires, vertes ou autrement décolorées. Il doit être légèrement rugueux au toucher et peut être un peu sale. Bien qu'ils ne doivent pas être lavés s'ils veulent être stockés, toute saleté à l'extérieur d'une pomme de terre peut être facilement frottée juste avant la cuisson de la pomme de terre.