Jak si mohu vybrat ty nejlepší ressetové brambory?

Existuje řada věcí, na které by měl člověk věnovat pozornost při výběru nejlepších červenohnových brambor. Tato kořenová zelenina by měla být pro svou velikost pevná a poněkud těžká a měla by být bez jakýchkoli zbarvených nebo měkkých míst. Obvykle budou mít několik očí, což je v pořádku, pokud jsou oči mělké a nevyklíčily. Kůže dobrých červenohnových brambor je obvykle texturovaná a může obsahovat určité nečistoty, což neovlivňuje kvalitu brambor. Při stisknutí by měly být červenohnědy pevné a neměly by na ně mít žádná měkká místa. Brambory, které se cítí měkké nebo houbovité, mohou být za jejich prvočíslem a mohou být shnilé uvnitř. Tyto brambory by měly být ovulární a měly by se rychle zužovat na koncích, aby většina brambor měla přibližně stejný průměr. Zatímco tam obvykle existujeTento tvar, který se nesprávným s červenohněčnými bramborami, který je ve středu a huben, ztěžuje vaření brambor rovnoměrně, protože hubené sekce mohou být zcela vařeny, zatímco vnitřek tlustších částí je stále surový. Russet Brambory také přicházejí v různých velikostech a brambory přibližně stejné velikosti by měly být vybrány při vaření více než jednoho najednou ze stejného důvodu.

Russetové brambory by neměly mít mnoho znatelných očí a neměly by z nich mít žádné výhonky. Oči na tento typ brambor by měly být mělké a na dobré brambory se objevují pouze jako mírné odsazení. Hluboké oči by měly být vyříznuty z brambor, než budou použity, protože výhonky, které se vyvíjejí v těchto očích, nejsou jedlé. Přítomnost hrstky mělkých očí však neovlivní chuť brambor a tyto oči mohou být ignorovány.

Kvalita lyžín ressetových brambor by měl být také prozkoumán před výběrem. Kůže by měla být pestrý, střední odstín hnědé a neměl by mít žádné černé, zelené nebo jinak vybledlé skvrny. Měl by být na dotek trochu drsný a může být trochu špinavý. Ačkoli by se neměly umyt, pokud budou uloženy, jakékoli nečistoty na vnější straně brambor lze snadno vyčistit těsně před vařením brambor.