Hva er en mulighet?

En posset er en varm, krydret melkedrikk, curdled med vin, ale eller sitrussaft, som har sin opprinnelse i den middelalderske Storbritannia. Den resulterende drikken hadde en tykk, eggnoglignende konsistens. Over tid kom oppskriften på denne varme drikken til å inkludere egg og krem, og skapte en enda tykkere, vaniljesauslignende konsistens. Muligheter var den valgte drikken for bryllups toast i hele det britiske samfunnet frem til 1800 -tallet og ble antatt å kurere mindre sykdommer. Omfattende posset -sett ble ofte gitt som gaver blant de i overklassen og kongelige.

For å lage denne drinken i middelalderens tid, kokes kombinert krem, en hel kanelstokk og flere Mace -flak sammen i en gryte. Eggeplommer og eggehviter ble tilsatt potten i et forhold på omtrent 2 til 1. Alkohol- eller sitrussaften ble deretter blandet inn, sammen med sukker, muskat og malt kanel. Uten å røre potten, ble denne blandingen kokt. Den ble toppet med noen få sprinker av sukker og servert i en potet.

Disse mulighetene hadde tre distinkte lag laget som de forskjellige ingrediensene som ble avgjort etter servering. Det skummende topplaget var kjent som nåden. Midtlaget besto av den krydret vaniljesaus, og bunnlaget var den krydret alkohol- eller sitrusmasken. Skummet og vaniljesaus ble spist sammen i det som ble referert til som Spoonmeat, og alkoholen eller saften ble nippet gjennom Posset Pot's tut eller rør.

En moderne versjon av posten inkluderer tung krem, sitroner og honning. Den tunge kremen og sitronene kombineres og bringes til en mild koke. Kremen blir deretter anstrengt og kokt igjen når honningen tilsettes. Denne blandingen avkjøles deretter litt og helles i ramekinretter. Etter at den er avkjølt helt, blir Ramekins flyttet til kjøleskapet til muligheten er satt.

Posset -sett ble gitt som gaver blant de i overklassen. Ett kjent sett, presentert for dronning Mary i of England og kong Phillip II av Spania av den spanske ambassadøren til ære for deres kommende ekteskap, er utstilt på Englands Hatfield House like nord for London. Settet er laget av krystall, gull, dyrebare perler og emalje. En stor, stammet bolle, en dekket beholder, to stilkede briller, tre skjeer og to gafler utgjør settet.

Shakespeare nevnte en mulighet i lov II, scene II av Macbeth . I denne loven har Shakespeare Lady Macbeth enslått om å forgifte Duncans vakter. Hun sier: "Jeg har drukket deres muligheter som død og natur kjemper om dem, enten de lever eller dør."