Was ist ein Possen?
Ein Possen ist ein heißes, gewürztes Milchgetränk, das mit Wein, Ale oder Zitrusaft gequält wird, das aus dem mittelalterlichen Großbritannien stammt. Das resultierende Getränk hatte eine dicke, eisernähnliche Konsistenz. Im Laufe der Zeit enthielt das Rezept für dieses heiße Getränk Eier und Creme, wodurch eine noch dickere Pudding-ähnliche Konsistenz geschaffen wurde. Besitze waren bis in den 19. Jahrhundert das Getränk der Wahl für Hochzeits -Toasts in der britischen Gesellschaft und sollten geringfügige Krankheiten heilen. Ausführliche Besitzsätze wurden häufig als Geschenke unter den Oberschichten und Lizenzgebühren gegeben.
Um dieses Getränk im mittelalterlichen Mal zu machen, die Kochcreme, ein ganzer Zimtstab und mehrere Keulenflocken in einem Topf zusammen. Eigelb und Eiweiß wurden in einem Verhältnis von ungefähr 2 zu 1 zum Topf gegeben. Der Alkohol- oder Zitrusaft wurde dann zusammen mit Zucker, Muskatnuss und gemahlenem Zimt gemischt. Ohne Rühren des Topfes wurde diese Mischung zum Kochen gebracht. Es wurde mit ein paar Streuseln Zucker gekrönt und in einem Possentopf serviert.
Diese Besitze hatten drei verschiedene Schichten, die als die verschiedenen Zutaten nach dem Servieren festgelegt wurden. Die schaumige obere Schicht war als Gnade bekannt. Die mittlere Schicht bestand aus dem gewürzten Pudding, und die untere Schicht war der gewürzte Alkohol- oder Zitrusaft. Der Schaum und den Pudding wurden zusammen in dem als Spoonmeat bezeichnet und der Alkohol oder Saft durch den Auslauf oder die Pfeife des Possentopfs getrunken.
Eine moderne Version des Possens umfasst schwere Creme, Zitronen und Honig. Die schwere Creme und Zitronen werden kombiniert und zum sanften Kochen gebracht. Die Creme wird dann angespannt und wieder gekocht, wenn der Honig hinzugefügt wird. Diese Mischung wird dann leicht abgekühlt und in Auflaufgerichte gegossen. Nachdem es vollständig abgekühlt ist, werden die Auflaufwandeln in den Kühlschrank verlegt, bis das Possen eingestellt ist.
Possen -Sets wurden als Geschenke unter denen in den Oberschichten gegeben. Ein berühmtes Set, der Queen Mary I O vorgestellt wurdeF England und König Phillip II. Von Spanien durch den spanischen Botschafter zu Ehren ihrer bevorstehenden Ehe ist im Englands Hatfield House nördlich von London ausgestellt. Das Set besteht aus Kristall, Gold, kostbaren Edelsteinen und Emaille. Eine große Stammschale, ein bedeckter Behälter, zwei Stammgläser, drei Löffel und zwei Gabeln bilden den Set.
Shakespeare erwähnte einen Possen in Akt II, Szene II von Macbeth . In diesem Akt hat Shakespeare Lady Macbeth Soliloque über die Vergiftung von Duncans Wachen. Sie sagt: "Ich habe ihre Besitze unter Drogen gesetzt, dass Tod und Natur um sie kämpfen, ob sie leben oder sterben."