Co to jest opos?

Posset to gorący, przyprawiony napój mleczny, zsiadł z winem, piwem lub sokiem cytrusowym, który powstał w średniowiecznej Wielkiej Brytanii. Powstały napój miał gęstą konsystencję przypominającą ajerkwałę. Z czasem przepis na ten gorący napój obejmował jajka i śmietany, tworząc jeszcze grubszą, przypominającą krem ​​konsystencję. Possety były z wyboru na tosty ślubne w całym brytyjskim społeczeństwie do 1800 roku i uważano, że leczy drobne choroby. Skomplikowane zestawy oposowań były powszechnie podawane jako prezenty wśród osób z wyższych klas i królewskości.

Aby zrobić ten napój w średniowiecznych czasach, kucharz połączony krem, cały patyk cynamonowy i kilka maczugowych płatków razem w doniczce. Żółko jaj i białka jaja dodano do garnka w stosunku około 2 do 1. Alkohol lub sok cytrusowy następnie wymieszano wraz z cukrem, gałką muszkatołową i mielonym cynamonem. Bez mieszania garnka ta mieszanka została wrzenia. Został zwieńczony kilkoma posypkami cukru i podawany w doniczce.

Oposę te miały trzy odrębne warstwy stworzone jako różne składniki po podaniu. Pieniona górna warstwa była znana jako łaska. Środkowa warstwa składała się z przyprawionego kremu, a dolną warstwą był przyprawiony alkohol lub sok cytrusowy. Piana i budynek zostały zjedzone razem w tak zwanym łyżce, a alkohol lub sok został popijany przez dziobek lub rurę doniczki.

Nowoczesna wersja oposowań zawiera ciężką krem, cytryny i miód. Ciężki krem ​​i cytryny są łączone i delikatnie wrzenia. Krem jest następnie napięty i gotowany ponownie wraz z dodaniem miodu. Ta mieszanina jest następnie lekko chłodzona i wlewa się do naczyń Ramekin. Po całkowitym ochłodzeniu ramekiny są przenoszone do lodówki, aż do ustawienia opcji.

Zestawy possetów podawano jako prezenty wśród osób z wyższych klas. Jeden słynny set, przedstawiony królowej Maryi i o oF Hiszpania i król Phillip II z hiszpańskiego ambasadora na cześć ich nadchodzącego małżeństwa jest prezentowany w Anglii Hatfield House na północ od Londynu. Zestaw wykonany jest z kryształu, złota, cennych klejnotów i szkliwa. Duża, łodygowa miska, zadaszony pojemnik, dwie szklanki, trzy łyżki i dwa widelce tworzą zestaw.

Shakespeare wspomniał o oposowaniu w Akcie II, scenie II Macbeth . W tym akcie Szekspir ma Lady Makbet Soliloquize na temat zatrucia strażników Duncana. Mówi: „Odurzyłem ich oposę, że śmierć i natura twierdzą o nich, niezależnie od tego, czy żyją, czy umierają”.