Hva er en antarktisk torsk?

Antarktis -torsken er en stor fisk som bor i det åpne hav rundt Antarktis. Denne fisken er også kalt Antarctic Toothfish, og er faktisk ikke en torskart, som er i familien Gadidae. I stedet tilhører det familien Notothenidae. Denne tannfisken kalles ofte en torsk, fordi kjøttet smaker lignende. Det vitenskapelige navnet på den antarktiske torsken er dissostichus mawsoni .

Normalt funnet i Rosshavet, lever Antarktis COD ofte på dybder på rundt 5000 fot (1,524 m). For å leve i det ekstremt kalde vannet i miljøet, har denne fisken glykoprotein, en frostvæske, i blodet, som gjør at den kan svømme uten å fryse. Alle medlemmer av Notothenidae-familien har glykoprotein.

Antarktis-torsken er sølvbrun og kan ha flekker. Den har et stort hode, en smal kropp og øyne tilpasset lite lys. I motsetning til mange fisk, har ikke denne tannfisken ensvømmeblære. I stedet har den fete forekomster som den bruker for å lagre energi. Skjelettet er brusk og lett, og det hvite kjøttet har en høy konsentrasjon av olje.

I gjennomsnitt kan disse fiskene være så store som 1,7 fot (1,7 m) og veie omtrent 80 kg. Den største registrerte Antarktis -torsken var mer enn 2,5 fot (2 m) lang og veide rundt 136 kg. Disse fiskene lever 20-25 år og når ikke modenhet før de er omtrent åtte år gamle.

Antarktiske torsk spiser hovedsakelig fisk og er det primære rovdyret for fisk i deres habitat. De vil imidlertid også spise krepsdyr og blekksprut. Antarktiske torsk er byttet av sædhval og noen arter av seler og killerhval.

Disse fiskene fiskes kommersielt og markedsføres noen ganger i USA som chilensk havabbor. Fra og med 2010 var de i fare for å bli overfisket. Konvensjonen for bevaring oF Antarktis Marine Living Resources (CCAMLR) setter begrensninger for å fiske dem. I tillegg la miljøaksjonsgruppen Greenpeace dem til sin sjømatrøde liste.

I tillegg til å bli brukt til mat, er den antarktiske torsken også nyttig innen medisin. Hjertet har blitt studert i forbindelse med hjertemedisiner på grunn av den sakte takt. Ved å slå bare en gang hvert sjette sekund, kan hjertet til Antarktis torsk hjelpe forskere med å oppdage bedre måter å takle hypotermi og operasjoner der hjertet må bremses.