Hva er bakt bringebærostekake?

Bakt bringebærostkake er en dessert som vanligvis er laget med kremost og egg, ofte med bringebærsirup eller frisk frukt blandet inn i den. Det er flere måter dette kan lages på, selv om det vanligvis innebærer en lett bakt Graham Cracker -skorpe. Bringebær kan brukes i selve fyllingen, selv om bringebærsaus kan foretrekkes å opprettholde den lette og kremete tekstur, og dette blir ofte bakt ved hjelp av et vannbad. Når den bakte bringebærostkaken er avkjølt, kan ekstra bringebærsirup og frisk frukt brukes til å toppe retten før servering.

Det er vanligvis to hovedelementer til en bakt bringebærostkake, som er skorpen og fyllingen. Skorpe for denne typen dessert er vanligvis laget av knuste graham -kjeks, selv om andre typer informasjonskapsler og lignende produkter kan brukes. Dette er kombinert med smeltet smør og deretter skyvet inn i en panne eller et tallerken der den bakte bringebærostkaken kommer til å bli laget, ofteen springformpanne. Skorpen blir vanligvis bakt i kort tid for å hjelpe den med å stille og holde formen når den er fylt med resten av ostekaken, selv om dette ikke er "bakingen" som er referert til i retten på retten.

Fyll for en bakt bringebærostkake begynner ofte med litt kremost som får lov til å sitte ved romtemperatur til den er myk. Dette blandes med andre ingredienser som egg, eggeplommer og sukker for å danne fyllingen. Bringebærsaus lages ofte med frosne bringebær, sukker og litt maisstivelse og vann for riktig konsistens. Dette legges til fyllingen for å gi den en sterk bringebærsmak, selv om den kan tilsettes når resten av fyllingen er i skorpen og deretter blandes lett for å gi retten et marmorert utseende. Friske bringebær kan brukes i fyllingen, selv om dette kan forstyrre den lette og kremete strukturen på retten.

Baked bringebær CHeesecake plasseres deretter i en ovn og kokes til fyllingssettene, noe som ofte krever en ganske lang bake ved lave temperaturer. Selv om de ikke er obligatoriske, foretrekker mange kokker og bakere å bruke et vannbad med en ostekake, for å hjelpe det med å dampe og forhindre at det tørker ut og sprekker. Dette gjøres ved å plassere parabolen ostekaken er i en vannpanne, selv om vannet ikke direkte berører desserten selv. Den bakte bringebærostkaken får deretter avkjøles, og den kan toppes med mer bringebærsirup og frisk frukt før servering.