Co je pečený malinový tvarohový koláč?
Baked Raspberry Cheesecake je dezert, který se obvykle vyrábí pomocí smetanového sýra a vejce, často s malinovým sirupem nebo čerstvým ovocem smíchaným. Existuje řada způsobů, jak to lze vyrobit, i když obvykle zahrnuje lehce pečenou cracker krustu Graham. Maliny mohou být použity při samotné náplně, i když malinová omáčka může být preferována pro udržení světlé a krémové textury, a to se často peče pomocí vodní lázně. Jakmile se pečený malinový tvarohový koláč ochladí, před podáváním lze použít další malinový sirup a čerstvé ovoce. Krusty pro tento typ dezertů se obvykle vyrábějí z drcených grahamových sušenek, i když lze použít jiné typy cookies a podobných produktů. Toto je kombinováno s rozpuštěným máslem a poté zatlačeno do pánve nebo misky, ve kterém bude pečený malinový tvarohový koláč vyroben, často, častoPanna Springform. Kůra se obvykle na krátkou dobu pečí, aby jí pomohla nastavit a udržovat si podobu, jakmile je naplněna zbytkem tvarohového koláče, i když se nejedná o „pečení“ uvedené ve jménu misky.
Náplň pro pečený malinový tvarohový koláč často začíná s krémovým sýrem, který může sedět při pokojové teplotě, dokud není měkká. To je smícháno s jinými ingrediencemi, jako jsou vejce, žloutky a cukr, aby vytvořily náplň. Raspberry omáčka se často vyrábí zmrazených malin, cukru a nějakého kukuřičného škrobu a vody pro správnou konzistenci. To je přidáno k náplně, aby se jí dalo silnou malinovou chuť, i když ji lze přidat, jakmile je zbytek náplně v kůře a poté lehce smíchá, aby se mi midlo mohlo mramorované. V rámci náplně lze použít čerstvé maliny, i když to může narušit světlou a krémovou texturu misky.
pečené maliny cHeesecake je poté umístěn do trouby a vaří se, dokud se sady výplň, což často vyžaduje poměrně dlouhé pečení při nízkých teplotách. Ačkoli to není povinné, mnoho kuchařů a pekařů dává přednost použití vodní lázně s tvarohovým koláčem, aby jí pomohla napařet a zabránit tomu, aby vysychala a praskala. To se provádí umístěním misky, tvarohový koláč je do pánve vody, ačkoli voda se přímo nedotýká samotného dezertu. Pečený malinový tvarohový koláč se pak nechá vychladnout a před podáváním může být zakončen více malinovým sirupem a čerstvým ovocem.