Hva er Chile Con Queso?

Chile Con Queso, som oversettes fra spansk til "Chile med ost," er en krydret, ostebasert rett populær på Tex-Mex restaurantmenyer og i Tex-Mex-inspirert hjemmelaget matlaging. Det serveres vanligvis som en forrett eller en festbit. Oppskrifter av høy kvalitet i Chile-kulen krever generelt friske chiles og meksikanske eller meksikanske oster, mens andre oppskrifter bruker hermetikk paprika og bearbeidede osteprodukter eller til og med ostesmakede supper.

Generelt sett, Chile Coneso består av smeltet ost. Etter å ha kombinert disse grunnleggende komponentene, tilpasser mange kokker dukkert for å passe til sin egen smak eller for å benytte seg av tilgjengelige ingredienser. De kan for eksempel tilsette krem ​​for å forbedre blandingen i blandingen, eller de kan røre inn andre grønnsaker, for eksempel hakketomater eller løk, eller kjøtt, for eksempel smuldret chorizo ​​-pølse eller baconstykker.

som smeltet ost har en tendens til å congeal ettersom det avkjøles, chile con queso er vanligvis å være å være være å være å være være å være være med å være congeal ettersom det avkjøles, chile con queso er vanligvis å være å være å være å være congeal som den avkjøles, chile con queso er vanligvis være å være å være en tendens til å congeal som den avkjøles.St serverte varmt. Det serveres normalt med et spiselig objekt som brukes på dukkert og spises deretter sammen med den. De mest populære dipperne er varme tortillaer og tortillachips. Igjen kan imidlertid mange kokker improvisere når du velger dippere. De serverer kanskje dukkert med en sunn dipper som selleripinner, eller kan velge å bruke en knasende snackmat som kringler.

Noen Chile Con Queso -oppskrifter er ment å produsere en dukkert som har en autentisk meksikansk smak. Disse oppskriftene har en tendens til å kreve nystekte chiles og oster som er importert fra Mexico, eller som er laget i stil med meksikanske oster. Typiske ostevalg for denne typen oppskrift inkluderer Chihuahua og Oaxaca. Selv om disse ostene kan lage deilige fall, er det noen ganger vanskelig å smelte dem jevnt. Som et resultat kan de noen ganger resultere i en dukkert som er noe klumpete i konsistens, spesielt når detared av en kokk som er uerfaren eller som jobber med en komfyrtopp av lav kvalitet.

Andre Chile Con Queso-oppskrifter krever myke, svært bearbeidede osteprodukter eller kondenserte ostesmakede supper samt hermetiske chiles. Mange Tex-Mex-entusiaster mener at oppskrifter som bruker denne typen ingredienser er dårligere. I tillegg har den resulterende dukkert en tendens til å være høy i natrium og konserveringsmidler, og dermed ganske usunn. På den annen side smelter disse ostene og suppene generelt ganske enkelt, og produserer dermed en dukkert som er veldig jevn i konsistens.