Hva er kremostsaus?

En kremostsaus er hvilken som helst form for saus som er laget med kremost som enten en base eller en smaksingrediens. Den glatte tekstur av kremost, kombinert med den milde smaken og hvor enkelt den kan smeltes, gjør den til et godt valg for både søte og salte sauser. Kremostsaus kan tilpasses for å passe til nesten hvilken som helst matlaging og er et utmerket valg for hjemmekokker på grunn av det enkle det det vanligvis kan tilberedes.

Typisk kremost er veldig rik, og inneholder mer enn en tredjedel meierifett. Det er også veldig mykt og veldig fuktig. Disse to egenskapene gjør det til en utmerket ost for bruk i sauser. Det høye fettinnholdet sikrer en rik og kremet saus, og det høye fuktighetsinnholdet gjør osten veldig myk, smidig og enkel å jobbe med.

En veldig vanlig rekke kremostsaus er en modifisert versjon av en Alfredo -saus. Alfredo -saus er normalt laget med en blanding av parmesanost og smør. En lignende flaveller profil og konsistens kan fås ved bruk av kremost i stedet for noe av parmesan og smør. Denne typen saus er enkel å tilberede og har en utmerket kremet karakter.

Mange andre varianter av salte kremostsaus er mulig. Pasta -sauser blander ofte kremost med italienske smaker som oregano og basilikum. En blanding av kremost og rømme produserer en veldig rik saus som smelter spesielt godt sammen med de jordiske smakene av sopp og løk og kan brukes på pasta eller for å lage en modifisert versjon av østeuropeisk kjøkken, der denne smakskombinasjonen er vanlig.

kremostsaus kan også brukes til søte sauser. En saus bygget med flere søte ingredienser og en kremostbase vil være både søt og behagelig rik og hjertelig. Denne typen saus kan lages med frisk frukt, fruktsirup, lønnesirup, en smeltet blanding av smør og BRown sukker, eller til og med sjokolade. Denne typen kremostsaus kan brukes med dessertretter, men fungerer også bra i rike og søte frokostpreparater og kan serveres med vafler, pannekaker eller pannekaker.

sauser basert på kremost er rike og smakfulle, men de er ikke nødvendigvis helsekost. Kremost er veldig rik og høy i både fett og kalorier. Dette kan være en bekymring for noen kokker. Kremost med lite fett er tilgjengelig, men til og med lav fett kremostsaus vil vanligvis fortsatt være rik og relativt høy i kalorier.