Vad är gräddeostsås?

En gräddeostsås är alla slags sås som är gjorda med gräddeost som antingen en bas eller en smakingrediens. Den släta strukturen med gräddeost, i kombination med dess milda smak och den lätthet som den kan smälts, gör det till ett bra val för både söta och smakfulla såser. Gräddeostsås kan anpassas för att passa nästan vilken matlagning som helst och är ett utmärkt val för hemkockar på grund av hur lätt det vanligtvis kan förberedas med.

Typisk gräddeost är mycket rik och innehåller mer än en tredjedel mejerifett. Det är också väldigt mjukt och väldigt fuktigt. Dessa två egenskaper gör det till en utmärkt ost för användning i såser. Det höga fettinnehållet säkerställer en rik och krämig sås, och det höga fuktinnehållet gör osten mycket mjuk, smidig och lätt att arbeta med.

En mycket vanlig variation av gräddeostsås är en modifierad version av en Alfredo -sås. Alfredosås tillverkas normalt med en blandning av parmesanost och smör. En liknande flaveller profil och konsistens kan erhållas med hjälp av gräddeost i stället för en del av parmesan och smör. Denna typ av sås är enkel att förbereda och har en utmärkt krämig karaktär.

Många andra sorter av smakfull gräddeostsås är möjliga. Pasta såser blandar ofta gräddeost med italienska smaker som oregano och basilika. En blandning av gräddeost och gräddfil ger en mycket rik sås som blandas särskilt bra med de jordnära smakerna av svamp och lök och kan användas på pasta eller för att skapa en modifierad version av östeuropeiska köket, där denna smakkombination är vanlig.

Creamsostsås kan också användas för söta såser. En sås byggd med flera söta ingredienser och en gräddeostbas kommer att vara både söt och behagligt rik och hjärtlig. Denna typ av sås kan göras med färsk frukt, fruktsirap, lönnsirap, en smält blandning av smör och BRown Sugar, eller till och med choklad. Den här typen av gräddeostsås kan användas med desserträtter, men fungerar också bra i rika och söta frukostberedningar och kan serveras med våfflor, crepes eller pannkakor.

såser baserade på gräddeost är rika och smakfulla, men de är inte nödvändigtvis hälsokost. Gräddeost är mycket rik och hög i både fett och kalorier. Detta kan vara ett problem för vissa kockar. Lågfett gräddost är tillgänglig, men även lågfett gräddostsås kommer vanligtvis fortfarande att vara rik och relativt hög i kalorier.