O que é molho de cream cheese?
Um molho de creme de queijo é qualquer tipo de molho feito com creme de creme como base ou ingrediente de sabor. A textura suave de cream cheese, combinada com seu sabor suave e a facilidade com que pode ser derretido, a torna uma boa escolha para molhos doces e salgados. O molho de creme de queijo pode ser adaptado para se encaixar em quase qualquer estilo de cozinha e é uma excelente opção para cozinheiros domésticos devido à facilidade com que normalmente pode ser preparada.
O creme típico de queijo é muito rico e contém mais de um terço da gordura láctea. Também é muito macio e muito úmido. Essas duas propriedades o tornam um excelente queijo para uso em molhos. O alto teor de gordura garante um molho rico e cremoso, e o alto teor de umidade torna o queijo muito macio, flexível e fácil de trabalhar.
Uma variedade muito comum de molho de cream cheese é uma versão modificada de um molho Alfredo. O molho Alfredo é normalmente feito com uma mistura de queijo parmesão e manteiga. Um flav semelhanteou perfil e consistência podem ser obtidos usando creme de queijo no lugar de parte do parmesão e manteiga. Esse tipo de molho é simples de preparar e tem um excelente personagem cremoso.
Muitas outras variedades de molho de cream cheese saborosas são possíveis. Os molhos de macarrão costumam misturar cream cheese com sabores italianos, como orégano e manjericão. Uma mistura de creme de queijo e creme de leite produz um molho muito rico que combina especialmente bem com os sabores terrosos de cogumelos e cebolas e pode ser usado em macarrão ou para criar uma versão modificada da cozinha da Europa Oriental, onde é comum essa combinação de sabor.
O molho de cream cheese também pode ser usado para molhos doces. Um molho construído com vários ingredientes doces e uma base de creme de queijo será doce e agradavelmente rico e saudável. Este tipo de molho pode ser feito com frutas frescas, xarope de frutas, xarope de bordo, uma mistura derretida de manteiga e BAçúcar robusto, ou até chocolate. Esse tipo de molho de cream cheese pode ser usado com pratos de sobremesa, mas também funciona bem em preparativos para café da manhã rico e doce e pode ser servido com waffles, crepes ou panquecas.
Os molhos baseados em cream cheese são ricos e saborosos, mas não são necessariamente alimentos saudáveis. Creme queijo é muito rico e alto em gordura e calorias. Isso pode ser uma preocupação para alguns cozinheiros. Creme de queijo com baixo teor de gordura está disponível, mas mesmo o molho de creme de queijo com baixo teor de gordura normalmente ainda é rico e relativamente alto em calorias.