O que é vegano shortbread?
O biscoito vegano é um tipo de biscoito de sobremesa feito para imitar biscoitos tradicionais de biscoito. Nas receitas tradicionais, o biscoito requer muita manteiga e conta com ela para um dos sabores primários do biscoito. Nas receitas veganas, as alternativas de manteiga devem ser usadas em vez de manteiga de verdade, porque os veganos não comem produtos feitos com produtos de origem animal. Os outros ingredientes do biscoito vegano são farinha, sal e açúcar, e os biscoitos podem ser mergulhados em chocolate ou outras coberturas. A manteiga é feita por mistura vigorosamente creme ou leite até que os sólidos do leite e o soro de leite coalhado sejam separados. A manteiga vegana é feita de óleos à base de plantas, como soja, milho ou coco, misturados com amidos e gengivas para mantê-los sólidos à temperatura ambiente. Embora algumas margarinas sejam veganas, a margarina não pode ser usada como alternativa à manteiga quandoO pão de panificação porque não dará a biscoitos a textura correta. Na maioria dos casos, a combinação de uma parte de açúcar a duas partes de manteiga vegana a quatro partes de farinha junto com uma pitada de sal é suficiente para fazer a massa. Esses ingredientes devem ser combinados com uma batedeira até formar uma bola de massa e depois refrigerados por algumas horas antes de serem lançados em biscoitos.
Depois que a massa é feita, o próximo passo para fazer bread vegano é lançar a massa. Uma vez com cerca de meia polegada de espessura (cerca de 1,3 centímetros), os cortadores de biscoitos podem ser usados para criar uma variedade de formas diferentes. Tradicionalmente, os biscoitos de biscoito são transformados em quadrados e retângulos, mas não há razão para que os cozinheiros devam moldar o biscoito vegano dessa maneira. O biscoito deve ser assado para cerca de20 minutos, até que as bordas estejam douradas e crocantes, mas não marrons escuras.
Depois que o biscoito vegano foi assado, ele pode ser consumido como está ou com coberturas. Se o açúcar estiver sendo adicionado, deve ser polvilhado no bread assim que for retirado do forno, para que grude nos cookies. Os biscoitos legais podem ser mergulhados em chocolate vegano derretido e depois deixados esfriar para formar biscoitos de biscoito vegano de chocolate.